O renomado restaurante-escola Signatures, localizado no Le Cordon Bleu, em Botafogo, recebe nesta semana o chef Sei Shiroma como convidado especial. Conhecido por comandar os restaurantes oriental Suibi e o pizza bar Ferro e Farinha, Shiroma se une aos head-chefs franceses Yann Kamps e Philippe Brye, além do chef e professor da instituição, Eduardo Jacobsohn, para um jantar exclusivo na quarta-feira.
O menu preparado para a ocasião promete uma experiência gastronômica única, começando com um ussuzukuri de salmão com molho ponzu de yuzu e hollandaise defumado. Em seguida, os comensais poderão desfrutar de um tartare de atum sobre o arroz shari frito e uma fina fatia de wagyu. Outros pratos incluem o shrimp gyosa, recheado com camarões e creme de burrata, e o unagi temaki, com enguia grelhada, shiso e missô. O menu também conta com o clássico steak frites, com fatias de wagyu maçaricado e batata palha caseira, e os cubos de tofu com ragu de porco em molho do chef. Para finalizar, um trio de mini sobremesas promete adoçar o paladar dos presentes, com destaque para o mochi pistache, creme de arroz tostado, feijão azuki confitado e geleia de yuzu.
O valor do menu especial é de R$ 290,00 por pessoa, sendo recomendável realizar reservas pelo telefone (21) 97236-3218. Já na quinta-feira, o restaurante Maria e o Boi, localizado em Ipanema, apresenta a segunda edição do evento Maria e o Brasil, desta vez com a chef Jéssica Trindade, do Chez Claude. Em parceria com a chef Vanessa Rocha, o menu à quatro mãos conta com entrada, prato principal e sobremesa, por um valor de R$ 178,00 por pessoa.
Os destaques do menu incluem o tartare de tomates, broa de milho e queijo Canastra do Onésio, o “AcaraJéssica” com vatapá de camarão e lulinhas, e a quenelle de pirarucu em molho de moqueca. As reservas para o evento devem ser feitas pelo telefone 3502-4634.
A culinária de alto nível oferecida por chefes renomados como Sei Shiroma e Jéssica Trindade certamente promete encantar os paladares mais exigentes, proporcionando uma experiência gastronômica única e memorável para os clientes que buscam por novas experiências culinárias na cidade do Rio de Janeiro. A diversidade de sabores e a qualidade dos pratos servidos nos restaurantes Signatures e Maria e o Boi certamente tornarão esses jantares especiais eventos imperdíveis para os apreciadores da gastronomia sofisticada e autêntica.
Leia a matéria na integra em: Veja Rio
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