Libô: Uma Experiência Gastronômica em Botafogo
Texto: Pedro Landim
O cenário gastronômico carioca está em constante transformação e, no coração de Botafogo, uma nova joia brilha com intensidade: o Libô. Comandado pela talentosa chef Roberta Ciasca, o estabelecimento se destaca pela sua abordagem inovadora e sofisticada, trazendo um espaço perfeito para celebrar e desfrutar de pequenas delícias e bons vinhos.
Situado na Rua Conde de Irajá, ao lado do Brota, a famosa proposta vegetariana de Ciasca, o Libô surge como uma extensão da criatividade da chef, oferecendo um cardápio enxuto, mas repleto de sabores marcantes e sofisticados.
Um Cardápio que Surpreende
O ambiente do Libô é aconchegante e charmoso, com uma antiga casa cercada por um belíssimo jardim. Os visitantes são imediatamente acolhidos pela atmosfera que convida a relaxar e degustar cada prato. Entre as opções destacadas, encontramos as irresistíveis bolinhas de queijo e salame, uma criação da charcutaria carioca Zuka, envoltas em um delicioso molho de tomate fresco, a R$ 42,00. Para os amantes de sabores mais complexos, o rillette de pato com chutney de ameixa e baguete de fermentação natural da padaria Araucária é uma escolha perfeita por R$ 48,00.
Vinhos que Contam Histórias
A carta de vinhos, elaborada pela sommelier Maíra Freire, é um verdadeiro destaque do Libô. Com cerca de trinta rótulos disponíveis, todos os vinhos são orgânicos, naturais ou biodinâmicos, ressaltando a importância da produção sustentável. O cliente pode experimentar pelo menos cinco rótulos diferentes em taças diariamente, com a opção de uma degustação sensorial de cinco cálices de 75 mililitros por R$ 125,00. Um convite a explorar novas sensações e combinações.
Conclusão
O Libô é mais do que um bar; é um convite a uma experiência gastronômica única, onde cada detalhe foi pensado para proporcionar momentos de prazer e descontração. Seja para um happy hour após o trabalho ou uma comemoração especial entre amigos, a combinação de pratos delicados e uma seleção de vinhos impressionante fazem do Libô um destino imperdível no Rio de Janeiro.
Se você está em busca de um lugar para brindar à vida e saborear o melhor da culinária carioca, não deixe de visitar o Libô e explorar as surpresas que esperam por você.
Leia a matéria na íntegra em: Veja Rio
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