Uma Viagem aos Sabores do Mar: O Polvo Marisqueria de Monique Gabiatti em Botafogo

Portugal é conhecido por muitas iguarias além das clássicas sardinhas e bacalhau. O polvo, por exemplo, é um dos frutos do mar favoritos dos portugueses e, no Brasil, a chef Monique Gabiatti se destaca na arte de prepará-lo. A chef, que carrega parte de suas raízes portuguesas, inaugurou recentemente o Polvo Marisqueria, um novo espaço em Botafogo, no Rio de Janeiro, que promete encantar os amantes da culinária marinha.

(Elvis Camilo/Divulgação)

Localizado em um charmoso casarão antigo de esquina, o Polvo Marisqueria apresenta uma proposta de decoração que remete ao ambiente de uma pousada chique de verão, repleta de conchas e tons de areia. Com dois andares climatizados, o ambiente é perfeito para quem busca conforto e uma autêntica experiência gastronômica à beira-mar. A cozinha, com sua configuração aberta, permite que os visitantes vejam de perto todo o processo de preparo dos pratos, evidenciando o cuidado e a qualidade dos ingredientes.

Durante uma visita, tive a companhia do meu amigo aniversariante, que se sentou próximo à cozinha, onde as delícias estavam sendo preparadas. Monique Gabiatti expressou sua empolgação com a nova empreitada: "A Marisqueira era o que faltava como uma realização pessoal. É um pouco de tudo que faz parte da minha vida, receitas de família e de viagens recentes. Quero que os clientes se sintam felizes aqui, e estou adorando essa ‘bagunça’ na cozinha", contou a chef.

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O menu revela uma seleção de frutos do mar frescos e de qualidade, escalados pela própria chef. Dentre os destaques estão as lulinhas de Arraial na brasa, acompanhadas de homus de feijão vermelho, salsa criolla e um delicioso molho de tomate com chorizo espanhol. As vieiras vêm com fonduta de couve-flor e bottarga da casa, enquanto o ceviche de peixe do dia promete surpreender com sua combinação inspirada no gaspacho. O prato principal, o arroz de polvo (R$ 119), é preparado com caldo do molusco, sofrito, tomate e linguiça portuguesa, e vem acompanhado de tentáculos grelhados.

Para compartilhar em uma roda de amigos, o menu oferece diversas opções, como o taco de polvo (R$ 43), que combina alga, arroz tostado, polvo grelhado e um toque de molhos japoneses. Outras opções imperdíveis incluem o vôngole à Bulhão de Pato (R$ 53), salpicão de caranguejo (R$ 62) e pastel de chouriço do mar (R$ 38).

(Elvis Camilo/Divulgação)

O ambiente do Polvo Marisqueria é complementado por uma trilha sonora agradável e uma seleção de vinhos naturais, tornando a experiência ainda mais especial. Monique garante que todos os ingredientes são de procedência garantida: as lulas e vieiras vêm de Arraial, o caranguejo é de Guaratiba, e as ostras, que são verdadeiras iguarias, são colhidas em Ilha Grande.

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Monique Gabiatti já encantou paladares renomados, incluindo celebridades como Claudia Raia e Ivete Sangalo. Após sua passagem marcante pelo MasterChef e seu trabalho recente no Be+Co, a chef sergipana radicada no Rio trouxe sua expertise e paixão para este novo endereço, onde frequentemente compartilha sua famosa "paellera" fumegante.

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O polvo, perfeitamente grelhado, é a estrela do cardápio e um fruto do mar extremamente valorizado, especialmente na região do Algarve, em Portugal. Nessa nova fase, o Polvo Marisqueria certamente se tornará um ponto de referência imprescindível para quem busca uma experiência gastronômica rica em sabor e criatividade no Rio de Janeiro.

(Elvis Camilo/Divulgação)

Se você é fã de frutos do mar e deseja explorar novos sabores, não deixe de visitar o Polvo Marisqueria. O endereço é Rua Dezenove de Fevereiro 194, Botafogo. A experiência está garantida, e a paixão de Monique pela culinária fará você se sentir em casa.

Leia a matéria na íntegra em: Veja Rio