Noite Exclusiva no Cipriani: Pía León e Nello Cassese Celebram a Gastronomia Peruana
O lendário Cipriani, localizado no sofisticado Belmond Copacabana Palace, recebeu uma noite especial que deixou os amantes da gastronomia em êxtase. Sob a batuta do renomado chef Nello Cassese, o evento contado com a participação da chef peruana Pía León, premiada como a melhor chef mulher da América Latina.
Uma Celebração Gastronômica
Pía León é conhecida por sua capacidade de unir criatividade, sabor, inovação e sofisticação em seus pratos. Seu trabalho é pautado em uma pesquisa meticulosa de ingredientes e combinações que refletem a verdadeira essência de sua terra natal, o Peru. O prestigiado restaurante italiano do Belmond Copacabana Palace foi escolhido para esta experiência única de gastronomia, oferecendo o ambiente perfeito para uma noite memorável.
Os chefs Nello Cassese e Pía León (Divulgação/Divulgação)
Com uma carreira que supera 15 anos, Pía também é a chef do Mauka, um restaurante localizado no Palácio Nazarenas, um convento do século XVII restaurado em Cuzco. O Mauka é aclamado por explorar as raízes culinárias dos Andes e celebrar a rica biodiversidade e cultura gastronômica da região.
Chef Pía León no Mauka (Divulgação/Divulgação)
Ela é casada com o chef Virgilio Martínez, que comanda o Central em Lima, eleito o melhor restaurante do mundo em 2023. Juntos, o casal forma uma das duplas mais influentes da gastronomia contemporânea, focando na valorização da biodiversidade e herança cultural peruana.
Pratos Incríveis e Harmonizações Excepcionais
A filosofia culinária de Pía é baseada na "mínima intervenção", onde o objetivo é realçar os ingredientes em seu estado mais puro, preservando sua essência e respeitando a natureza. O menu da noite consistiu em sete tempos, com ingredientes como a maca peruana, tubérculos regionais como olluco, sachapapa e uma variedade local de mandioquinha. Um dos pratos que se destacou foi uma combinação de pato, castanha-do-Brasil, limão, muña – uma erva medicinal andina – e ouriço-do-mar.
Menu de sete tempos no jantar de Pía León no Cipriani (Renata Araújo/Divulgação)
O jantar foi harmonizado com maestria pelo head sommelier do Belmond Copacabana Palace, Ed Arruda, que selecionou uma variedade de vinhos, sakês e infusões da chef, além de um licor à base de cacau.
Renata Araújo e Ed Arruda, head sommelier do Belmond Copacabana Palace (Renata Araújo/Divulgação)
Atmosfera Inesquecível
O Cipriani, famoso por sua piscina icônica e decoração de Natal esplendorosa, criou uma atmosfera verdadeiramente mágica para a ocasião. A chef Pía León mais uma vez encantou a todos com sua habilidade e talento, celebrando a rica gastronomia peruana e os sabores de sua cultura.
Vista do Cipriani para a icônica piscina do Copa (Renata Araújo/Divulgação)
A festa tornou-se ainda mais especial, pois os aniversários da chef Pía León e do chef Nello Cassese foram comemorados em grande estilo, encerrando a noite de forma memorável e cheia de alegria.
Comemoração em dose dupla! (Divulgação/Divulgação)
Renata Araújo é jornalista e editora do site You Must Go! e da página no Instagram @youmustgoblog.
Leia a matéria na íntegra em: Veja Rio
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