O chef Pedro Artagão, fundador do Grupo Irajá, que recentemente foi adquirido pelo Grupo Alife Nino, está expandindo sua atuação para São Paulo com a inauguração do Taberna Rainha, uma casa focada nos sabores ibéricos. A nova unidade, que já tem presença no Rio de Janeiro, está em soft opening para amigos do chef e tem previsão de abertura para o público em geral na próxima quinta-feira (29).
Localizado onde antes funcionava o Madame Suzette, o Taberna Rainha traz consigo a inspiração da gastronomia ibérica, com um mix dos sabores das cozinhas espanholas e portuguesas. Com um ambiente decorado com azulejos típicos portugueses, mesas de madeira e um balcão de crudos, o menu apresenta receitas clássicas e ingredientes tradicionais, porém com o toque especial e a bossa que são característicos das casas de Pedro.
Destaque para as tradicionais croquetas espanholas em diversas versões, como jamón, gambas, costilla, cordeiro e pato. Tortillas de batatas, polvo à ramiro, gambas ajillo e sardinhas portuguesas também marcam presença no cardápio, em porções para compartilhar.
Entre os crudos, o Gran Plato se destaca, oferecendo um mix de ostras, carpaccio de atum em salsa escabeche, vinagrete de polvo, carpaccio de salmão com cítricos e crema, ensaladillas russas de gambas e confit de atum. Já nos pratos principais, o sotaque português aparece com opções como bacalhau lagareiro e bacalhau espanhola. Os arrozes também marcam presença, com destaques como o meloso de cavaca flambado ao conhaque, o meloso de costilla com cebolas douradas e o bomba de pato confit com azeitonas e embutidos, entre outros. Para encerrar a refeição, sorvete de queijo ou mil folhas de nata são boas opções.
Nos próximos meses, o chef Pedro Artagão também abrirá o Boteco Princesa na capital paulista, também localizado no Itaim, na Rua Pedroso Alvarenga.
O Taberna Rainha está localizado na R. Jerônimo da Veiga, 129 – Itaim Bibi, São Paulo – SP. Com uma proposta gastronômica diferenciada, a nova casa promete encantar os amantes da culinária ibérica com pratos tradicionais e um ambiente acolhedor.
Por CNN Brasil Viagem e Gastronomia
Imagens:
– Ambiente interno do Taberna Rainha: [Link da imagem](https://www.cnnbrasil.com.br/viagemegastronomia/wp-content/uploads/sites/5/2024/08/ambiente-interno-taberna-rainha.jpg)
Legenda: Ambiente interno do Taberna Rainha
– Arroz de pato confit com azeitonas e embutidos: [Link da imagem](https://www.cnnbrasil.com.br/viagemegastronomia/wp-content/uploads/sites/5/2024/08/arroz-taberna-rainha.jpg)
Legenda: Arroz de pato confit com azeitonas e embutidos
Fonte: [CNN Brasil – Viagem e Gastronomia](https://www.cnnbrasil.com.br/viagemegastronomia/)
Leia a matéria na integra em: CNN Viagem e Gastronomia
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