Resenha por Pedro Landim
A semente da coquetelaria popular brasileira encontrou terreno fértil na Rua da Lapa, onde um bar pintado em verde e rosa se ergue, homenageando ingredientes e destilados nacionais que muitas vezes ficam esquecidos nas prateleiras. Sob a batuta dos mixologistas e sócios Igor Renovato e Raí Mendes, a casa oferece drinques a preços acessíveis, sem comprometer a qualidade da produção.
No sobrado que abriga o Suru Bar, a experiência começa logo na entrada, onde um coração luminoso dá boas-vindas, acompanhado de fotografias e adereços que prestam tributo a um Rio de Janeiro de outros tempos. Para iniciar os trabalhos, a pedida é o suru bebá sour (R$ 18,00), uma refrescante mistura de Jurubeba Leão do Norte, Cinzano, Cynar, limão e açúcar. Outra opção deliciosa é o mangaleta (R$ 26,00), que combina vodca, purê de manga com malagueta e espuma de gengibre. Um verdadeiro fenômeno local, o caju amigo (R$ 29,00) é elaborado com cachaça branca, compota de caju e limão.
A cozinha, sob a responsabilidade da talentosa chef Roberta Antonia, completa a experiência com petiscos irresistíveis. As almôndegas ao pomodoro com queijo canastra (R$ 39,00 por três unidades) são uma ótima pedida, assim como o pão de queijo frito com melaço picante (R$ 27,00 por seis unidades) e o icônico sanduíche de cupim acebolado (R$ 27,00). Além disso, as sextas-feiras são reservadas para uma feijoada completa (R$ 49,00), enquanto noites quinzenais de samba-jazz trazem um ritmo especial ao salão.
Preços checados em outubro de 2024.
