Ristorante Hotel Cipriani: O Melhor Restaurante Italiano do Mundo Fora da Itália
O glamour e a sofisticação do Rio de Janeiro foram reconhecidos mundialmente com a recente eleição do Ristorante Hotel Cipriani, localizado no icônico Belmond Copacabana Palace, como o melhor restaurante italiano do mundo fora da Itália. Essa honraria faz parte do prestigiado ranking 50 Top Italy 2025, que revela as melhores experiências gastronômicas italianas tanto na Itália quanto no exterior.
A lista foi anunciada em um evento em Milão na última segunda-feira, 16 de outubro. O Ristorante Hotel Cipriani se destacou ao ser o único representante brasileiro entre os 50 melhores restaurantes italianos ao redor do globo.
O chef Nello Cassese, que comanda a cozinha do Cipriani, expressou sua gratidão ao receber o prêmio, afirmando: “Quis trazer uma cozinha italiana mais moderna e leve, sem perder contato com sua essência. É um grande orgulho representar o meu país no Brasil e ainda mais ter uma equipe que entende o significado da tradição culinária italiana.” Nello, nascido em Nápoles, é conhecido por seu compromisso com a excelência e a criatividade.
Conquistas e Reconhecimentos
O trabalho do chef Nello não passou despercebido. Neste ano, o Ristorante Hotel Cipriani foi agraciado com uma estrela Michelin, além de figurar na 77ª posição entre os melhores restaurantes da América Latina, segundo o Latin America’s 50 Best Restaurants. O restaurante carioca foi elogiado pelo seu sabor e pela apresentação elegante de seus pratos, que são descritos como uma mistura de técnica, emoção e ingredientes selecionados.
O Ristorante também recebeu o prêmio D’Amico Award, que reconhece a melhor performance do ano no setor.
Uma Experiência Gastronômica Única
O menu do Ristorante Hotel Cipriani é uma verdadeira celebração da culinária italiana, com um menu degustação que varia entre 11 e 14 etapas. Pratos como o risotto com manteiga azeda, emulsão de ouriço e ostra defumada refletem a mistura de sabores e a criatividade do chef. Outro destaque é o “Tonno Mediterraneo”, que apresenta o atum bluefin em duas elaboradas preparações.
Além disso, a carne bovina dry aged, maturada entre 40 e 50 dias, é grelhada na brasa e servida com ciambotta e uma emulsão de tomate, criando uma combinação irresistível de sabores.
Para adoçar a experiência, o restaurante oferece sobremesas inovadoras, como uma versão de tiramisù com crocante e granita de café, além de um exclusivo serviço de gelato, feito na hora e servido à mesa.
Os clientes também podem experimentar a Mesa do Chef, uma experiência gastronômica única que proporciona etapas e harmonizações exclusivas, a poucos metros da cozinha.
O Ranking dos Melhores Restaurantes Italianos
O 50 Top Italy 2025 não só reconhece o Ristorante Hotel Cipriani, mas também destaca outros renomados estabelecimentos ao redor do mundo. Na lista, destacam-se restaurantes de cidades como Paris, Toronto e Nova York.
O Il Carpaccio, localizado em Paris, e o DaNico, em Toronto, completam o pódio na vice-liderança e terceira posição, respectivamente, ambos também premiados com estrelas Michelin.
Confira a lista dos 10 melhores restaurantes italianos fora da Itália:
- Ristorante Hotel Cipriani – Rio de Janeiro, Brasil
- Il Carpaccio – Paris, França
- DaNico – Toronto, Canadá
- De Vittorio – Xangai, China
- Rezdôra – Nova York, Estados Unidos
- Fiola – Washington D.C., Estados Unidos
- Torno Subito – Singapura
- Hémicycle – Paris, França
- Buona Terra – Singapura
- Don Alfonso – Toronto, Canadá
A rica tradição da culinária italiana continua a brilhar globalmente, e o Ristorante Hotel Cipriani se estabelece como um pilar dessa cultura gastronômica, oferecendo uma experiencia invaluable a todos que têm o prazer de visitá-lo.
Para mais detalhes sobre o ranking, você pode conferir a lista completa no site oficial 50 Top Italy.
Leia a matéria na íntegra em: CNN
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