La Braciera brilha no Pizza Doc Awards 2024
A pizzaria paulistana La Braciera alcançou um novo patamar de reconhecimento ao ser premiada na categoria “Best International Pizza Maker” na quarta edição do Pizza Doc Awards 2024. A cerimônia, organizada pela Accademia Nazionale Pizza DOC, ocorreu no último dia 9 de dezembro em Nápoles, Itália, um evento que celebra as grandes referências do mundo da pizza.
O destaque da noite foi o pizzaiolo e sócio da La Braciera, Marcos Paulo da Silva, que foi agraciado por sua dedicação e pela promoção da cultura da pizza napolitana na América do Sul. A La Braciera, que possui cinco unidades em São Paulo, foi a única representante do Brasil na premiação, consolidando ainda mais sua reputação no cenário gastronômico internacional.
O prêmio considerado “Oscar” da pizza também levou em conta a abordagem cultural e a inovação técnica dos participantes. Marcos Paulo expressou sua emoção ao receber o prêmio: “Estar representando o Brasil em um prêmio internacional é muito gratificante. Trabalhamos muito para isso, sempre valorizando a arte da pizza napolitana”.
Além dele, outros pizzaiolos renomados foram reconhecidos na mesma categoria. Entre eles estão Michele Pascarella, por sua renovação no cenário culinário do Reino Unido; Carmine Candito, um verdadeiro embaixador da pizza napolitana nos Estados Unidos; Patrizia Di Leo, que tem difundido a cultura da pizza nas Ilhas Canárias; e a Famiglia Cavaleri, que promove a pizza napolitana contemporânea na Suécia.
Antonio Giaccoli, representando a Academia Nacional Pizza DOC, enfatizou a importância de premiações desse tipo para a valorização dos profissionais da área. “A quarta edição dos Pizza DOC Awards encerra um ano importante para a Academia. Em um local emblemático como o Salone Margherita, que faz parte da história de Nápoles, celebramos os profissionais que enaltecem mundialmente o valor e a tradição do prato napolitano por excelência: a pizza”, afirmou Giaccoli. “Esses prêmios são percebidos como os verdadeiros ‘Oscars’ do Mundo da Pizza”.
A La Braciera, além de sua premiação, reafirma seu compromisso de excelência e autenticidade, hormoniando o que há de melhor na tradição da pizza napolitana. A pizzaria não apenas conquista paladares em São Paulo, como também se firma como uma referência no cenário global.
As unidades da La Braciera em São Paulo contam com cardápios variados que honram as tradições napolitanas. Confira os endereços e horários de funcionamento:
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Unidade Jardins: Alameda Lorena, 1040 – Jardins – São Paulo. Tel.: (11) 5990-2158. Horário de funcionamento: domingo a quinta, das 18h às 23h, sexta e sábado das 18h à 00h.
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Unidade Higienópolis: Rua Conselheiro Brotero, 1120 – Higienópolis – São Paulo. Tel.: (11) 94114-1120. Horário de funcionamento: domingo a quinta, das 18h às 23h; sexta e sábado das 18h às 00h.
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Unidade Santana: Rua Conselheiro Saraiva, 664 – Santana – São Paulo. Tel.: (11) 91108-2440. Horário de funcionamento: domingo a quinta, das 18h às 23h; sexta e sábado das 18h à 00h.
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Unidade Morumbi: Rua José Jannarelli, 437 – Morumbi – São Paulo. Horário de funcionamento: domingo a quinta, das 18h às 23h; de sexta e sábado, das 18h às 00h.
- Unidade Tatuapé: Rua Demétrio Ribeiro, 578 – Tatuapé – São Paulo. Tel.: (11) 94114-1120. Horário de funcionamento: domingo a quinta, das 18h às 23h; sexta e sábado, das 18h às 00h.
A conquista de Marcos Paulo e da La Braciera destaca o excepcional talento brasileiro em uma arte que combina tradição e inovação, colocando o Brasil de forma significativa no mapa mundial da gastronomia. Com certeza, esse reconhecimento será apenas o primeiro de muitos.
Leia a matéria na íntegra em: CNN
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