Os Restaurantes Favoritos dos Chefs: Ricardo Rocha, da Artesanos Bakery, Revela Suas Escolhas no Rio de Janeiro

Ricardo Rocha e Mariana Massena: O Casal Que Está Transformando a Panificação no Rio de Janeiro

O chef Ricardo Rocha, à frente da Artesanos Bakery, e sua esposa, Mariana Massena, têm conquistado o paladar dos cariocas com seus pães artesanais, cafés especiais e autênticas pizzas napolitanas. Localizada no charmoso bairro do Recreio, a padaria se tornou um ponto de referência para aqueles que buscam qualidade e sabor.

A paixão de Ricardo pela panificação surgiu em 2017, quando ele decidiu se aprofundar em cursos na Itália. Foi lá que ele aprimorou suas técnicas em pães, panettones e pizzas, transformando um antigo amor em profissão. Antes de abrir a Artesanos, ele já demonstrava um forte comprometimento com o ofício, que agora ecoa em cada produto que sai de sua padaria.

Ricardo é mais do que um simples padeiro; ele é um Pizzaiolo Napoletano Certificado pela AVPN (Associazione Verace Pizza Napoletana). Além de criar receitas, ele também se destaca no universo digital, compartilhando seu conhecimento sobre panificação e pizzaria nas redes sociais.

O chef, embora responsável pela criação do menu da Artesanos, também é um explorador dos sabores do Rio de Janeiro. Ele adora se inspirar nos diversos restaurantes da cidade, sempre em busca de novas experiências.

Dicas de Restaurantes no Rio de Janeiro

Casa Ueda
Um dos meus lugares favoritos é a Casa Ueda, um autêntico restaurante de gastronomia nipônica localizado em Botafogo. A excelência na culinária crua se combina a pratos quentes que o chef Eric Ueda prepara com maestria, resultando no melhor omakase e ramen da cidade. Cada prato é uma verdadeira obra-prima.

Endereço: Rua Hans Staden, 10, Loja D – Botafogo – RJ
Telefone: (21) 96633-4907
Horários: De terça a domingo, das 18h às 23h; fechado às segundas.

Bar da Frente
O Bar da Frente é meu boteco preferido! Com 15 anos de história, oferece pratos que despertam memórias afetivas. O famoso petisco Porquinho de Quimomo é um verdadeiro sucesso e continua a encantar a todos que passam por lá.

Endereço: Rua Barão de Iguatemi, 388, Praça da Bandeira–RJ
Telefone: (21) 2502-0176
Horários: Quarta a sábado, das 12h às 22h; domingo, das 12h às 17h; fechado às segundas e terças.

Koral
No Koral, sob o comando do talentoso Pedro Coronha, a proposta é moderna e leve, com pratos que harmonizam ingredientes de maneira surpreendente. Cada garfada é uma experiência inesquecível.

Endereço: Rua Barão da Torre, 446, Ipanema–RJ
Horários: Terça e quarta, das 12h às 16h e das 19h às 23h; quinta, das 12h às 16h e das 19h à 0h; sexta e sábado, das 12h à 0h; domingo, das 12h às 19h. Fechado às segundas.

Ocyá
Os frutos do mar do Ocyá, comandado pelo chef Gerônimo Athuel, são sempre fresquíssimos. Este restaurante oferece receitas autênticas que fazem a diferença, proporcionando uma experiência encantadora na Ilha Primeira.

Endereço: Ilha Primeira, Barra da Tijuca-RJ
Telefone: (21) 97286-1250 (WhatsApp)
Horários: Quarta e quinta, das 12h às 18h; sexta e sábado, das 12h às 22h; domingo, das 12h às 20h. Fechado às segundas.
Unidade Leblon: Rua Aristides Espínola, 88, Leblon–RJ.

Càm O’n Thai Food
Sou um fã declarado da culinária tailandesa e Càm O’n é o meu lugar favorito. A chef Ana Carolina Garcia apresenta pratos autênticos, que são uma verdadeira viagem sensorial.

Endereço: Avenida das Américas, 500, Bloco 9, Loja 113 – Barra da Tijuca – RJ.
Telefone: (21) 96966-8448
Horários: De terça a sábado, das 12h às 22h30; domingo, das 12h às 16h. Fechado às segundas.

Ricardo Rocha e Mariana Massena continuam a encantar o Rio de Janeiro não apenas com suas delícias na Artesanos Bakery, mas também com o espírito de colaboração que o casal traz à cena gastronômica da cidade. As experiências que eles promovem por meio de sua padaria e as dicas de restaurantes refletem um amor verdadeiro pela gastronomia e pela cultura carioca.

Leia a matéria na íntegra em: CNN