O Sabor da Superação: A História da Chef Tati Balbino e Seus Destinos Favoritos em São Paulo
No coração de Jaú, interior de São Paulo, uma receita caseira transformou a vida do casal Tati Balbino e Deusdete Neres de Souza. Tudo começou quando Tati, em busca de financiar sua formatura, decidiu preparar coxinhas de maneira artesanal. Essa receita, que ficou conhecida pela sua qualidade, originou o Esquina do Souza, um negócio que hoje é sinônimo de sucesso e tradição.
Atualmente, a marca conta com duas unidades na capital paulista, uma em Pompéia e outra na Vila Leopoldina, onde a proposta é única: a combinação de caipirinhas refrescantes com coxinhas artesanais. O diferencial das coxinhas do Esquina do Souza está na massa finíssima, elaborada com manteiga, farinha de trigo e água, recheada com um irresistível frango cremoso temperado com alho, cebola, salsinha e requeijão — um verdadeiro deleite.
Quando não está à frente dos negócios, Tati se dedica a explorar novos sabores na vibrante cena gastronômica de São Paulo. Ela aprecia especialmente os pequenos botecos e restaurantes familiares que transmitem autenticidade e alma. Para os amantes da boa comida, Tati compartilha abaixo cinco dos seus endereços prediletos na cidade.
1. Tatá Sushi
Localizado no Itaim Bibi, o Tatá Sushi é um dos melhores restaurantes japoneses de São Paulo. Sob a direção de Leo Young e Luizinho Hirata, o espaço é conhecido pela qualidade e frescor dos insumos. O ambiente é descolado e apresenta algumas mesas ao ar livre, tornando a experiência ainda mais agradável. Sem mencionar o atendimento atencioso e a renomada carta de saquês.
Endereço: Rua João Cachoeira, 278 – Itaim Bibi, São Paulo – SP
Tel.: (11) 98835-2819
Horário de funcionamento: Segunda a quinta, das 12h às 15h e das 19h às 23h; sexta, das 12h às 15h e das 19h às 23h30; sábado, das 12h às 16h30 e das 19h às 23h30; domingo, das 12h às 16h30 e das 19h às 22h30.
2. Chimichurri Parrilla
Se o objetivo é estar em busca do melhor hambúrguer de São Paulo ou de carnes de alta qualidade, o Chimichurri Parrilla é o destino certo. Comandada pelo argentino Tomás Peñafiel e pelo brasileiro Gabriel Toledo, a casa localizada em Perdizes conquistou notoriedade pela excelência na parrilla e pela explosão de sabores. A dica é saborear os hambúrgueres suculentos acompanhados das Mollejas e do Rosbife do Chimi, que fazem parte das entradas do cardápio.
Endereço: Av. Prof. Alfonso Bovero, 730 – Perdizes, São Paulo – SP
Horário de funcionamento: Terça a quinta-feira, das 12h30 às 15h30 e das 18h às 22h30; sexta-feira e sábado, das 12h30 às 22h30; domingo, das 12h30 às 17h.
3. Ráscal
O Ráscal é uma opção imperdível para quem busca um buffet de alta qualidade com excelente custo-benefício. A unidade do Conjunto Nacional, na Alameda Santos, destaca-se pela seleção cuidadosa de ingredientes e por um cardápio versátil que agrada a todos os gostos. É ideal para almoços descontraídos sem abrir mão da qualidade.
Endereço: Alameda Santos, 870 – Jardim Paulista, São Paulo – SP
Tel.: (11) 3141-0692
Horário de funcionamento: Segunda a sexta, das 12h às 15h30 e 19h às 22h; sábado, domingo e feriado, das 12h às 17h e 19h às 22h.
4. Pizzaria Villa Del Capo
Escondida na Vila Leopoldina, a Villa Del Capo é uma pizzaria que se destaca pela sua massa leve e crocante, recheada generosamente com ingredientes de alta qualidade. Considerada por muitos como a melhor pizza artesanal da cidade, a experiência ali é verdadeiramente única.
Endereço: Rua Sebastião Bach, 83 – Vila Leopoldina, São Paulo – SP
Tel.: (11) 3644-9977
Horário de funcionamento: Todos os dias, das 18h50 às 23h30.
5. Tordesilhas
Por fim, o Tordesilhas, localizado nos Jardins, é considerado um templo da gastronomia brasileira. Com mais de 30 anos de história, é assinado pela chef Mara Salles, que oferece um cardápio que celebra a rica culinária do Brasil. O local é perfeito para quem busca pratos tradicionais com um toque contemporâneo.
Endereço: Alameda Tietê, 489 – Jardins, São Paulo – SP
Tel.: (11) 3107-7444
Horário de funcionamento: Terça a sexta, das 19h às 23h; sábado, das 12h às 17h e das 19h30 às 23h; domingo, das 12h às 17h.
Esses são apenas alguns dos inesquecíveis destinos gastronômicos que a chef Tati Balbino recomenda em São Paulo. Cada lugar tem uma história e um sabor único, refletindo a rica diversidade da cozinha que a cidade oferece. Se você está em busca de novas experiências culinárias, não deixe de visitar esses encantadores estabelecimentos.
Leia a matéria na íntegra em: CNN
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