O renomado chef Pedro Siqueira, do reconhecido Ella Pizzaria, conquistou a posição de 79º colocado no prestigiado ranking The Best Pizza Top100. O ranking foi divulgado recentemente em Milão, na Itália, e destaca os melhores pizzaiolos do mundo a cada ano, como parte da renomada organização The Best Chef Awards, responsável por ranquear os 100 melhores chefs globais. Pedro Siqueira é o único representante do Rio de Janeiro a figurar na lista dos 100, demonstrando sua excelência no ramo da gastronomia.
Além de comandar a Ella Pizzaria, localizada no Jardim Botânico, Pedro Siqueira também está à frente da Massa Trattoria, situada no Leblon, consolidando sua presença no cenário gastronômico carioca. Outros talentosos pizzaiolos brasileiros também se destacaram no ranking de 2024, como Fellipe Zanuto, Matheus Ramos e Dani Branca, que brilham em respeitadas casas de São Paulo.
A proposta da Ella Pizzaria vai além de simplesmente servir pizzas, pois o estabelecimento se destaca por unir alta coquetelaria a pizzas de estilo napolitano e bordas altas, criando uma experiência gastronômica única. Localizada de frente para o encantador Jardim Botânico, na Rua Pacheco Leão, a pizzaria oferece uma variedade de sabores, incluindo a margherita 2.0, que conquista os paladares com seus ingredientes selecionados.
O prestigioso prêmio Best Chef Awards foi idealizado pelo casal formado pela neurocientista polonesa Joanna Slusarczyk e pelo gastrônomo italiano Cristian Gadau, que contaram com a participação ativa da comunidade on-line para a votação. A metodologia da premiação envolve a votação dos próprios integrantes da lista e de um grupo de profissionais da área, garantindo imparcialidade e reconhecimento pelo mérito.
É importante ressaltar que a votação final do The Best Pizza Awards é rigorosa e transparente, com profissionais do setor gastronômico contribuindo para a seleção dos melhores pizzaiolos do mundo. Os critérios levados em consideração incluem a qualidade dos ingredientes, a técnica de preparo e a apresentação dos pratos, resultando em um ranking de excelência reconhecido internacionalmente.
Em um cenário cada vez mais competitivo e exigente, a presença de Pedro Siqueira e de outros talentosos pizzaiolos brasileiros no ranking The Best Pizza Top100 demonstra o alto nível da gastronomia nacional e a capacidade de se destacar em âmbito global. Parabenizamos esses profissionais pelo merecido reconhecimento e aguardamos ansiosamente por novas conquistas e inovações no mundo da culinária.
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Legenda da imagem: Chef Pedro Siqueira, da Ella Pizzaria.
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Leia a matéria na integra em: Veja Rio
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