O renomado restaurante Sal Gastronomia, sob a gestão dos irmãos Henrique, Guilherme e Raquel Fogaça, inaugura uma nova filial na elegante rua Bela Cintra, no coração dos Jardins. Esta unidade, situada no térreo do sofisticado Sintra Jardins, promete se tornar um ponto de encontro valorizado na região.
Henrique Fogaça relembra os primórdios do Sal Gastronomia, destacando a evolução do espaço desde os tempos na Galeria Vermelho, que comportava apenas 16 pessoas. Com o crescente aumento da demanda, o restaurante expandiu suas instalações para melhor atender a clientela. A nova localização reflete o amadurecimento e a evolução do Sal Gastronomia, com um espaço distribuído em dois andares. A decoração segue o alto padrão do Shopping Cidade Jardim e conta com elementos como uma parede côncava em homenagem à obra de Richard Serra e um fascinante aquário de sal.
O ambiente do Sal Gastronomia se destaca por sua modernidade e toque de decoração industrial, utilizando materiais como aço corten, madeira e couro, além de objetos pessoais significativos para o chef, como as emblemáticas caveiras. Um dos destaques é um balcão de bar feito de pedra Onix importada do Paquistão. No menu, pratos da cozinha brasileira contemporânea com toques únicos do chef encantam os visitantes. O Chef residente Douglas Chavez, que está no restaurante há mais de uma década, garante a excelência e o prestígio do Sal Gastronomia. Entre os destaques do cardápio estão entradas como Vieira com creme de castanha e palmito pupunha, e Burrata acompanhada por massa folhada, molho de tomate, presunto cru e tomates confitados. Nos pratos principais, opções como Magret de Pato ao Vinho do Porto e Tentáculo de Polvo com chimichurri se destacam.
Para finalizar, o Sal Gastronomia oferece sobremesas irresistíveis como Pudim de Cumaru e o brigadeiro de maracujá Primavera, além de uma criativa carta de drinques autorais e cervejas artesanais da marca Fogaça, prometendo uma experiência gastronômica inesquecível.
A nova filial do Sal Gastronomia nos Jardins certamente se tornará um ponto de encontro sofisticado e prestigiado na região, continuando a tradição de excelência e sabor que o restaurante carrega há anos.
Imagens:
1. Stinco de Cordeiro com nhoque de batata na manteiga e salvia
Crédito: lifestylebrazil.com.br
2. Ambiente do Sal Gastronomia
Crédito: lifestylebrazil.com.br
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