Crédito: Lipe Borges/Divulgação
Kakurenbo: O Refúgio do Ramen no Coração do Uptown
No mundo da gastronomia, às vezes um simples prato pode contar uma história. É exatamente isso que o nome Kakurenbo sugere, uma brincadeira de esconde-esconde que reflete a essência lúdica do novo izakaya no Uptown, sob a criação do talentoso chef nissei Eric Ueda, eleito chef revelação na edição 2024/2025 do prêmio VEJA RIO COMER & BEBER.
Ueda, à frente da Casa Ueda, traz um conceito de mesa compartilhada que convida os clientes a mergulharem em uma experiência autêntica da culinária japonesa. Seu pequeno espaço, onde a convivência se destaca, tem se tornado um favorito entre os amantes da boa comida. No centro dessa proposta estão as massas frescas, preparadas artesanalmente no local, uma verdadeira explosão de sabores que promete agradar até os paladares mais exigentes.
Um dos pratos estrela deste cardápio é o Ramen Ueda. Por R$ 50,00, este prato combina copa-lombo, ovo, naruto, nori, shoyu e cebolinha, uma combinação que faz jus à tradição e ao sabor intenso da cultura japonesa. Mas o que seria do ramen sem uma boa opção de petiscos? O menu também conta com guiozas artesanais de porco (R$ 45,00 – seis unidades) e takoyakis (R$ 50,00 – seis unidades), bolinhos irresistíveis elaborados com temperos orientais e recheados com polvo. Cada prato no Kakurenbo não é apenas uma refeição, mas sim uma parte de uma tradição rica e rica em sabores.
A experiência vai além da comida; a disposição do espaço, que acomodam apenas oito pessoas, cria uma atmosfera acolhedora e íntima. O izakaya abre suas portas das 12h às 21h30, com horários estendidos às quintas-feiras (até 22h), sextas e sábados (até 22h30).
Endereço:
Uptown – Avenida Ayrton Senna, 5500, Barra
À medida que a gastronomia japonesa continua a se expandir em várias partes do Brasil, espaços como o Kakurenbo se tornam um importante reflexo das possibilidades da cozinha contemporânea, onde tradição e inovação coexistem harmoniosamente. É um convite para redescobrir a simplicidade e a sofisticação de pratos que falam mais que palavras, fazendo as delícias de quem está em busca de novas experiências à mesa.
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O Kakurenbo promete se firmar como um dos novos ícones da gastronomia japonesa na cidade, e cada visita é uma nova oportunidade de descobrir sabores que vão muito além do convencional. Não perca a chance de se deixar envolver por essa experiência única!
