Bar do Momo: O Petisco "Nosso Sonho" Conquista o Botecar RJ

A Tijuca, um dos bairros mais tradicionais do Rio de Janeiro, agora pode se orgulhar ainda mais de sua gastronomia. O Bar do Momo, conhecido por seus pratos inovadores e de alta qualidade, foi laureado com o primeiro lugar na primeira edição do Botecar RJ, um festival que desafia os bares da cidade a criar petiscos diferenciados. Entre os 40 bares participantes, o Bar do Momo se destacou com sua deliciosa receita inspirada na música de Claudinho e Buchecha.

Botecar: Toninho do Momo, o criador, e o petisco campeão (Fabio Rossi/Divulgação)

Um Homenagem ao Funk

O criador da receita campeão, Antonio Carlos Laffargue, o Toninho, compartilhou que a ideia para o “Nosso Sonho” surgiu em uma conversa com sua amiga Michele Miranda, autora do livro Funk Delas. O objetivo era prestar homenagem ao funk carioca, e a escolha do prato não poderia ser mais adequada.

"Eu queria homenagear o funk, e conversando com Michele, combinamos várias ideias. Uma delas foi o Nosso Sonho, um ícone da dupla Claudinho e Buchecha. Pensei no pernil, que já é um clássico do bar, e decidi fazer uma espécie de sonho salgado com massa de batata baroa, temperado com cebola caramelizada no vinho e um chantilly de limão", explicou Toninho, que dirige o Bar do Momo com sua família.

A escolha do pernil e a mistura de sabores tornaram o prato não apenas uma delícia, mas também uma experiência cultural e sensorial que promete ficar no cardápio do bar até que Buchecha venha experimentá-lo.

O Ranking do Botecar RJ

O Botecar RJ não foi apenas uma competição acirrada, mas também uma oportunidade incrível para os estabelecimentos da cidade mostrarem seus talentos. O segundo lugar foi conquistado pelo Bar do Trotta, enquanto o Bar da Gema garantiu a terceira posição. A quarta e quinta colocações ficaram com o Bar da Portuguesa, em Ramos, e o Enchendo Linguiça, no Grajaú, respectivamente.

Os cinco finalistas têm a honra de manter seus petiscos em cartaz, permitindo que os amantes da boa comida possam degustá-los por tempo indeterminado. Os outros petiscos participantes poderão ser experimentados até esta sexta-feira (20), oferecendo uma chance rápida de saborear as criações que encantaram os jurados.

Conclusão

O Bar do Momo, sob a liderança de Toninho, continua a ser um importante símbolo da gastronomia tijucana, incorporando elementos da cultura local em suas criações. O sucesso do "Nosso Sonho" é um testemunho não apenas da habilidade culinária da equipe, mas também da rica tradição cultural que o Rio de Janeiro possui. Se você ainda não experimentou esse prato que deu o título ao Bar do Momo, não perca tempo, pois é uma verdadeira festa para o paladar!

Leia a matéria na íntegra em: Veja Rio