Vincent Bolenor, um renomado enólogo, lidera sua equipe em uma manhã de outubro, preparando-se para a colheita das uvas no vinhedo de Clos Montmartre, localizado no coração de Paris. Embora a capital francesa não seja conhecida por sua produção de vinho, este pequeno vinhedo abriga cerca de 2.000 videiras que prosperam mesmo em meio ao agito da cidade.
A tradição de cultivar uvas em Montmartre remonta ao século XII, quando a região era uma vila rodeada por vinhedos. Atualmente, o Clos Montmartre é mantido pelo Museu de Montmartre, e a colheita anual reúne jardineiros locais e entusiastas de vinho urbano. Com menos de 2.000 garrafas produzidas por ano, o vinho resultante é leiloado, sendo que todos os lucros são destinados a programas sociais do 18º arrondissement, onde o vinhedo está situado.
A enóloga Sylviane Leplâtre desempenha um papel fundamental na produção do vinho de Montmartre. Com sua expertise e intuição, ela enfrenta desafios como a localização fria do vinhedo e o solo leve da capital francesa. No entanto, Leplâtre utiliza métodos personalizados para destacar as qualidades das uvas e produzir vinhos tinto e rosé de alta qualidade.
Os vinhos de Montmartre têm ganhado reconhecimento por suas características aromáticas e perfil único. Com uma produção limitada, o vinho é vendido principalmente no Museu de Montmartre ao longo do ano. O mistério e a exclusividade em torno do vinho contribuem para a aura especial que envolve o festival de vinho de Montmartre e a história de Montmartre em si.
Apesar de ser predominantemente leiloado, os interessados têm a oportunidade de adquirir uma garrafa por um valor de 35 euros para o tinto e 30 euros para o rosé. O vinho de Montmartre é uma verdadeira joia da produção vinícola urbana, demonstrando o cuidado e a dedicação de uma equipe comprometida em preservar tradições e promover causas beneficentes.
Este vinhedo singular em Paris é um exemplo da harmonia entre o urbano e o rural, mostrando que a paixão pela viticultura pode florescer até mesmo nos lugares mais inesperados. A história e o sabor dos vinhos de Montmartre refletem não apenas a qualidade do produto final, mas também o espírito de solidariedade e tradição que permeia a região.
Por fim, o vinho de Montmartre é mais do que uma bebida, é um símbolo de resiliência, criatividade e generosidade, compartilhando um pouco do encanto e da magia da icônica cidade de Paris com o resto do mundo.
Leia a matéria na integra em: CNN Viagem e Gastronomia
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