As redes sociais, em especial o TikTok, têm sido palco de uma tendência que vem ganhando destaque nos últimos meses: a personalização de pedidos no Starbucks para replicar o sabor de um café gelado vietnamita. A bebida em questão, conhecida como ca phe muoi, é uma criação de uma pequena cafeteria na cidade histórica de Hue, no Vietnã, que combina leite condensado, sal e café preto.
Os co-proprietários do Ca Phe Muoi, Ho Thi Thanh Huong e Tran Nguyen Huu Phong, revelam que a ideia de incluir sal no café surgiu em 2010, como uma maneira de criar uma bebida única e atrativa para os clientes. A mistura de leite adoçado, creme e café preto resulta em uma combinação cremosa que suaviza o amargor do café e equilibra a doçura do leite condensado.
O café com sal logo se tornou uma sensação em Hue, representando uma bebida diária para os moradores locais. A estratégia inovadora acabou atraindo tanto turistas quanto moradores curiosos, que se surpreenderam com os sabores únicos da bebida. Com o tempo, o café com sal se tornou uma marca registrada da cidade, sendo servido em diversas cafeterias em todo o Vietnã.
A popularidade do café com sal reflete a crescente tendência de experimentação e inovação no universo das bebidas de café. No entanto, o Vietnã não é o único país a adotar essa prática; países como Turquia, Hungria e Sibéria também possuem tradições de adicionar sal ao café para realçar os sabores e reduzir o amargor.
Além do café com sal, o Vietnã oferece uma variedade de outras bebidas de café surpreendentes, como o café com ovo, café com coco, café batido com frutas e café com iogurte. Essas opções exóticas vêm chamando a atenção dos consumidores globais, que buscam novas experiências e sabores de café.
O crescimento do interesse pelo café vietnamita não se restringe apenas ao país de origem. Cafeterias vietnamitas independentes têm surgido em diversos países, como nos Estados Unidos e no Reino Unido, oferecendo uma variedade de bebidas inspiradas na cultura vietnamita. A aceitação e popularidade dessas bebidas refletem a crescente diversidade e inovação no cenário global do café.
Diante desse cenário, o Ca Phe Muoi continua a ser um ponto de referência em Hue, oferecendo não apenas o café com sal, mas também outras opções deliciosas, como a limonada especial chanh xi muoi. Com uma segunda filial em funcionamento, os proprietários Huong e Phong se orgulham de ter criado uma bebida amada por muitos e considerada uma especialidade da cidade.
Em um mundo cada vez mais conectado e globalizado, a diversidade e a inovação no universo do café continuam a encantar e surpreender os amantes da bebida ao redor do mundo. A tendência do café vietnamita, com suas variações exóticas e sabores únicos, promete conquistar cada vez mais apreciadores e contribuir para a riqueza e a diversidade da cultura do café.
Leia a matéria na integra em: CNN Viagem e Gastronomia
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