Descubra as Novidades Gastronômicas de Búzios para a Alta Temporada de 2025
Búzios, reduto de belas praias e cenário perfeito para o verão, se transforma em um verdadeiro caldeirão gastronômico nesta alta temporada de 2025. A cidade, que por muito tempo contou com um número reduzido de chefs comprometidos com a qualidade, agora se vê repleta de novidades, trazendo sabores que refletem a diversidade cultural e a rica culinária que a península tem a oferecer.
Xerelete: Um Retorno às Raízes
Um dos novos destaques é o Xerelete, do chef Bruno Katz, localizado em um charmoso imóvel de 1939 na famosa Orla Bardot. Katz, que nasceu em Búzios, volta a sua terra natal após uma exitosa carreira em restaurantes cariocas. O cardápio é descontraído, com um toque de influências asiáticas e francesas. As especialidades incluem ceviche caiçara (R$ 56), carne assada na brasa com coalhada house (R$ 58) e polvo com molho romesco (R$ 118). Além disso, a casa conta com uma carta de drinques criativos, como o Mahi-mahi e o Janaína, ambos por R$ 38.
Fofoca: Petiscos Criativos à Beira do Mar
Mais uma adição vibrante à cena buziana é o Fofoca, que se destaca pela descontração e uma atmosfera animada, com rodas de samba e petiscos criativos à base de ingredientes locais. Sob o comando do talentoso chef Rodrigo Tristão, que fez carreira em restaurantes renomados do Rio, o cardápio combina sabores tradicionais com um toque contemporâneo. Entre as delícias, está o tiradito de pesca do dia (R$ 33) e o arroz de camarão com porco (R$ 77). O ambiente alegre atrai tanto os “neobuzianos”, que se mudaram para Búzios durante a pandemia, quanto os visitantes de passagem.
Muu Espeteria: Uma Nova Etapa para Samantha Laurindo
A renomada chef Samantha Laurindo, que já encantou a península com seu buffê e bistrô Amaré, inaugura agora a Muu Espeteria. Especializada em churrasqueiras e espetinhos, a nova proposta apresenta opções como cordeiro com coalhada seca (R$ 27) e linguiça artesanal com pão de queijo (R$ 24), em um espaço que evoca lembranças da sua barraca na Feira Periurbana.
Jubá: Delícias Asiáticas em um Lugar Encantador
Na Praça dos Ossos, o Jubá oferece um menu variado que inclui pizzas e petiscos inovadores, enquanto o chef João Ricardo Yoshida traz sua experiência do Nami, acrescentando toques asiáticos à casa. O milho na brasa com aioli (R$ 22) e o choripan de linguiça (R$ 37) são algumas das opções que prometem encantar os paladares.
Sushi 11: Luxo e Sabor Japonês
Localizado no luxuoso resort Zendaya, o Sushi 11 é dirigido pelo chef Fábio Mendoza e promete uma experiência exclusiva com pratos requintados como o tataki kobe (R$ 98) e o tirashi especial (R$ 105). O ambiente, que oferece uma vista deslumbrante, é perfeito para desfrutar dos melhores sabores da culinária japonesa.
Rocka: Tradição e Criatividade
O Rocka, que completa 15 anos, permanece como um dos favoritos na Praia Brava. Comandado pelo chef Gustavo Rinkevich, o local continua a oferecer uma cozinha criativa com um toque mediterrâneo. O cardápio apresenta aclamadas opções como o aspargo na brasa (R$ 49) e a famosa paella (R$ 259 para dois).
Jhan’s: Cervejaria e Cultura
Por fim, o Jhan’s se destaca como um brewpub animado, oferecendo uma seleção de cervejas artesanais e um cardápio de pratos imperdíveis, como empanadas e hambúrgueres suculentos. A casa é conhecida por suas noites animadas, tornando-se um ponto de encontro popular entre os locais e turistas.
Com tantas opções de excelência gastronômica, Búzios se reafirma como um destino imperdível para quem busca uma experiência sofisticada e diversificada nesta temporada de verão.
Leia a matéria na íntegra em: Veja Rio
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