Roma, uma das cidades mais visitadas do mundo, é conhecida não apenas por suas belezas históricas, mas também pela sua rica gastronomia. Com uma infinidade de opções, escolher onde comer pode ser uma tarefa difícil, mas conhecer os melhores restaurantes tradicionais da cidade pode facilitar essa escolha.
Entre os restaurantes clássicos de Roma, o Nino se destaca como uma excelente opção. Localizado no centro da cidade, próximo à Piazza di Spagna, o Nino é uma cantina tradicional que combina especialidades toscanas com tradições romanas. Destaque para as alcachofras romanas, cozidas lentamente com azeite e vinho, e o canelone gratinado com ragu e molho bechamel.
Outro destaque entre os tradicionais restaurantes romanos é a Trattoria Al Moro, vizinha à Fontana di Trevi. Com um cardápio repleto de deliciosas massas, como o tagliatelle com creme de trufas brancas e o spaghetti alla moro, a casa também oferece uma bela carta de vinhos, tornando a experiência gastronômica ainda mais completa.
Já na região de Trastevere, a Taverna Trilussa é um verdadeiro marco gastronômico. Com mais de um século de tradição, a casa é famosa pelo cacio e pepe, além da massa à la gricia, uma versão da amatriciana com molho branco. Até personalidades como Oprah e Novak Djokovic já provaram e aprovaram as delícias da Taverna Trilussa.
Próximo ao Panteão, o Armando al Pantheon é outra excelente escolha para quem busca a verdadeira culinária romana. Com pratos clássicos como carbonara e saltimbocca alla romana, o restaurante é conhecido por sua cozinha atemporal e pela vasta lista de vinhos.
O Dal Bolognese, localizado na Piazza del Popolo, também é uma opção imperdível em Roma. Com massas à bolonhesa como carro-chefe, o restaurante também oferece uma cotoletta de vitela de dar água na boca, além de outras delícias italianas.
Outro destaque entre os restaurantes tradicionais é o Tullio, próximo à Piazza Barberini. Com receitas que remontam a 1950, o restaurante serve pratos clássicos como caprese, taglioni com pecorino e alcachofra, além de especialidades sazonais e uma extensa carta de vinhos.
E para os amantes de cacio e pepe, o Felice a Testaccio é parada obrigatória em Roma. Com receitas tradicionais e um ambiente acolhedor, a casa é conhecida pela sua especialidade e ainda oferece outras delícias italianas, como o spaghetti alla carbonara e bucatini all’Amatriciana.
Por fim, a Trattoria Luzzi, inaugurada em 1945 e localizada perto do Coliseu, é outra excelente escolha para quem busca uma autêntica experiência gastronômica romana. Com ambientes rústicos e massas tradicionais, o restaurante também oferece uma variedade de pizzas deliciosas.
Em resumo, ao visitar Roma, não deixe de explorar a culinária local em restaurantes tradicionais que preservam a autenticidade e história da gastronomia romana. Com opções para todos os gostos, esses estabelecimentos prometem uma verdadeira viagem pelos sabores da Cidade Eterna. Bon appétit!
Leia a matéria na integra em: CNN Viagem e Gastronomia
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