A gastronomia coreana tem conquistado cada vez mais espaço no Brasil, impulsionada pelo sucesso dos K-dramas e do K-pop. Há cerca de 10 anos praticamente desconhecida no país, a culinária coreana vem ganhando destaque em diversas regiões, inclusive em Curitiba, onde já existem vários estabelecimentos dedicados a essa cultura asiática.
O sucesso da culinária coreana a nível mundial pode ser atribuído ao grande investimento do governo da Coreia do Sul no final dos anos 1990 para a expansão da cultura pop coreana, culminando na chamada “onda coreana” ou hallyu. Um dos alimentos mais emblemáticos da culinária coreana é o kimchi, um alimento fermentado feito de hortaliças e considerado a base da alimentação dos coreanos.
A comida sul-coreana é conhecida por sua diversidade de sabores, que vão do adocicado ao apimentado em uma única garfada. Além disso, alguns ingredientes como óleo de gergelim, ganjang (molho de soja), gochujang (pasta de pimenta fermentada), doenjang (missô coreano) e pimenta em pó são considerados os pilares da culinária do país. Vale ressaltar que, mesmo para quem não aprecia pimenta, existem opções não apimentadas.
Em Curitiba, cinco lugares se destacam por oferecer uma experiência autêntica da culinária coreana. O Yoribogo, localizado na praça de alimentação do Spot Compact Mall, oferece pratos como o Ramyeon do Chef e o Tteokbokki, acompanhados de bebidas coreanas tradicionais como o Soju. Já o Saiso Korean Food Market, além de servir pratos como o JjimPam de Porco e o Corn Dog Misto, também funciona como um empório de produtos coreanos.
Outra opção é o Yü Cozinha Oriental, que oferece um buffet por quilo com pratos asiáticos, além do clássico Bibimbap. O Shiny’s Kitchen Curitiba, localizado na praça General Osório, se destaca pelo Corn Dog Misto e pelo Carbonara coreano. Por fim, o Yami Asian Food, também na praça General Osório, apresenta pratos como o Missô Lamen e o Japchae Bap.
Esses estabelecimentos oferecem não apenas uma experiência gastronômica única, mas também proporcionam um mergulho na cultura e tradição coreanas. Com ambientes acolhedores e pratos saborosos, esses locais se tornaram pontos de encontro para apreciadores da culinária coreana em Curitiba.
Em um cenário onde a culinária globalizada ganha cada vez mais espaço, a gastronomia coreana se destaca pela sua autenticidade e riqueza de sabores. Experimentar esses pratos é mergulhar em uma cultura milenar que conquista paladares ao redor do mundo.
Leia a matéria na integra em: CNN Viagem e Gastronomia
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