Curitiba, capital do Paraná, tem vivenciado uma revolução culinária nos últimos anos. Anteriormente conhecida por abrigar restaurantes mexicanos ao estilo tex-mex, a cidade agora oferece uma autêntica experiência gastronômica do México. Com a declaração da comida mexicana como Patrimônio Cultural Intangível da Humanidade, em 2010, os curitibanos podem se deliciar com pratos frescos, picantes e cheios de sabor.
Um dos pioneiros nessa nova era da culinária mexicana em Curitiba é o restaurante Antojitos. Inaugurado em 2022, o estabelecimento se destaca pela nixtamalização do milho na casa, o que resulta em tortillas de milho com sabor e textura incomparáveis. O ambiente informal e descontraído, aliado ao atendimento atencioso de um dos sócios, João Carvalho Leão, faz do Antojitos um local imperdível para os amantes da comida mexicana.
No cardápio do Antojitos, os clientes encontram uma variedade de pratos típicos mexicanos, como tacos, guacamole, quesadillas, enchiladas e nachos, todos feitos com ingredientes autênticos e apresentação impecável. Destaque para o Taco Al Pastor, as Enchiladas suizas e a Quesadilla, todas com opções para vegetarianos.
Outra opção para os apreciadores da culinária mexicana em Curitiba é o Pinches Tacos, inaugurado há apenas 4 meses e que já se tornou uma verdadeira febre na cidade. O casal de proprietários Enrique e Karen recriou a comida de rua mexicana com destaque para os tacos e salsas personalizadas pelos clientes. Não deixe de provar a Gringa Al Pastor e o Chicharrón com Guacamole.
Já o La Chingona, uma fusão entre a culinária mexicana e peruana, traz um mix de sabores que encantam os paladares mais exigentes. Com um cardápio variado, que inclui pratos como o Pescado Acapulco e o Pudim de milho com pipoca e calda tequilera, o restaurante se destaca pela qualidade e criatividade de seus pratos.
Em resumo, a comida mexicana em Curitiba está experimentando uma verdadeira reconstrução, oferecendo aos moradores e visitantes uma experiência gastronômica autêntica e saborosa. Os restaurantes Antojitos, Pinches Tacos e La Chingona são ótimas opções para quem deseja explorar essa rica culinária em terras paranaenses.
Leia a matéria na integra em: CNN Viagem e Gastronomia
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