O jovem chef Pedro Coronha, de apenas 26 anos, possui uma trajetória impressionante na gastronomia, com passagens por renomadas casas no Brasil e no exterior. Formado em gastronomia pela escola de Alain Ducasse no Rio, ele acumulou experiências em restaurantes como o Eleven Rio e Eleven Lisboa, além de ter estagiado no renomado Noma, em Copenhague, em 2019.
De volta ao Brasil em 2021, Pedro esteve à frente do Mäska e atualmente comanda seu próprio negócio, o recém-inaugurado Koral, em Ipanema. O restaurante, situado em um casarão de dois andares com uma cozinha aberta, oferece uma culinária moderna com influências sul-americana, nórdica e asiática, focando em ingredientes locais da terra e do mar.
Além de sua atuação no Koral, o chef compartilha seus endereços favoritos para comer e beber bem no Rio de Janeiro. No Leblon, o Clan BBQ se destaca por suas opções de carnes premium e hambúrgueres deliciosos, como o blend de fraldinha com cheddar. O ambiente descontraído e acolhedor do Grado, localizado no Jardim Botânico, oferece um menu fechado com pratos italianos refinados preparados pelo chef Nello Garaventa.
Dentro do shopping Village Mall, na Barra da Tijuca, o Naga é uma excelente opção para quem aprecia a culinária japonesa contemporânea. O restaurante oferece uma variedade de sushis, combinados, pratos quentes e drinques assinados pelo mixologista Alex Mesquita. Já o Pope, em Ipanema, é um gastrobar que se destaca pelas pizzas e lasanhas feitas na lenha, em um ambiente descontraído e aconchegante.
O Boteco Princesa, liderado por Pedro de Artagão, oferece uma gastronomia de boteco de alta qualidade, com opções no menu executivo que incluem estrogonofe, picadinho e pernil, entre outros pratos tradicionais. O ambiente descontraído e animado do Princesa é ideal para quem busca uma experiência autêntica de boteco carioca.
Com uma carreira promissora e um olhar atento para diferentes sabores e experiências gastronômicas, Pedro Coronha se destaca como um talento em ascensão no cenário da gastronomia no Rio de Janeiro. Seus projetos e recomendações refletem sua paixão pela culinária e sua busca contínua por inovação e qualidade no universo da gastronomia.
Portanto, não deixe de explorar os endereços indicados por Pedro Coronha e desfrutar de experiências gastronômicas únicas na cidade maravilhosa. Apreciar a diversidade e a qualidade da culinária carioca é uma verdadeira viagem de sabores e sensações que certamente irá encantar os paladares mais exigentes.
Leia a matéria na integra em: CNN Viagem e Gastronomia
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