O churrasco é uma tradição universal que vai muito além dos quintais e parques americanos. Em diferentes partes do mundo, diferentes culturas têm suas maneiras únicas de apreciar e preparar carnes grelhadas.
Na África do Sul, o Braai é uma tradição que une amigos e familiares em torno de suculentos cortes de carne grelhada. O domingo é marcado por festas animadas nos municípios, conhecidas como shisa nyama, onde açougueiros, cozinheiros, bebidas e DJs trazem ainda mais energia à celebração.
Já na Argentina, o Asado é muito mais do que apenas um churrasco. É uma tradição sociável e gastronômica que envolve uma grande variedade de carnes e cortes, como linguiça de porco, carne bovina, moelas e tripa de coxa. O chimichurri, um molho tradicional, é indispensável para completar a experiência.
No Japão, o Yakitori é um favorito local que consiste em espetos de frango cozidos sobre carvão. Além do frango, outros alimentos como vegetais, frutos do mar e carne bovina também são grelhados e espetados, proporcionando uma verdadeira experiência culinária.
O Brasil é famoso pelo seu churrasco, que é apreciado tanto localmente quanto em outros países como Bolívia, Equador, Guatemala e Portugal. Nas churrascarias brasileiras, os clientes são servidos com uma variedade infinita de cortes de carne grelhada, além de um buffet de saladas frescas e acompanhamentos variados.
Outros destinos ao redor do mundo também têm suas tradições de churrasco, como as Filipinas com o Lechon, a Índia com o Tandoor, Taiwan com o churrasco Mongol, Fiji com o Lovo, Samoa com o Umu, Coreia com o Gogigui e Peru com a Pachamanca. Cada um desses lugares oferece uma experiência única e deliciosa para os amantes de carne grelhada.
Assim, podemos ver que o churrasco é uma tradição global, presente em diversas culturas ao redor do mundo. Cada país tem sua maneira especial de preparar e saborear carnes grelhadas, tornando essa prática uma experiência verdadeiramente universal e inesquecível.
Fonte: [CNN Travel](https://edition.cnn.com/travel/worlds-best-barbecue-grill/index.html)
Leia a matéria na integra em: CNN Viagem e Gastronomia
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