Aspen: um Paraíso Gastronômico nas Montanhas
Aspen, uma das localidades mais icônicas do esqui nos Estados Unidos, não é apenas um destino repleto de luxo e aventuras nas montanhas. Este paraíso invernal também oferece uma cena gastronômica vibrante e diversificada, perfeita para satisfazer tanto os paladares mais exigentes quanto os que buscam opções casuais após um dia nas encostas.
Com a proximidade das montanhas cobertas de neve e uma rica vida cultural, a pergunta que frequentemente surge dos visitantes é: onde comer em Aspen? A resposta é simples e deliciosa, com uma variedade de opções que vão desde cozinhas contemporâneas com ingredientes locais a locais mais informais, ideais para um relaxante après-ski.
Inclusive, Aspen não se limita à temporada de inverno; no verão, a cidade se transforma em um destino de trilhas e atividades ao ar livre, e muitos de seus restaurantes permanecem abertos. Para quem planeja visitar, é recomendável conferir com antecedência os horários de funcionamento, já que alguns estabelecimentos podem ter horários variados.
Restaurantes Imperdíveis em Aspen
Se você está em Aspen e quer experimentar o melhor da culinária local, confira nossas principais sugestões.
Element 47
Localizado dentro do luxuoso The Little Nell, o Element 47 oferece uma experiência de jantar incomparável, com um menu que destaca a qualidade dos ingredientes sazonais do Colorado. As opções incluem tartar de wagyu e massas artesanais, tudo acompanhado por uma impressionante carta de vinhos com 20 mil garrafas.
Foto: Tartar de wagyu é uma das boas entradas do restaurante – Saulo Tafarelo
Ajax Tavern
Para um ambiente mais descontraído, o Ajax Tavern é perfeito. Situado na base de Aspen Mountain, é o local ideal para encontros após o esqui. O cardápio inclui from cheeseburger de wagyu até sopas reconfortantes e pratos de frutos do mar, como ostras e camarões.
Foto: Pátio externo do Ajax Tavern, de frente para a base da montanha – Divulgação/Aspen One
Cache Cache
Outro favorito em Aspen é o Cache Cache, que há mais de 30 anos serve pratos da culinária francesa com um toque local. Com uma impressionante seleção de vinhos, você pode experimentar desde king crab até um suculento carré de cordeiro.
Foto: Carré de cordeiro do restaurante Cache Cache – Saulo Tafarelo
Clark’s Oyster Bar
Se a sua preferência são os frutos do mar, o Clark’s Oyster Bar é o lugar. Com uma atmosfera acolhedora, esse restaurante foca em pratos inspirados na Nova Inglaterra, como o lobster roll e a sopa de mariscos, e oferece ótimos preços durante o happy hour.
Bosq
Com uma estrela Michelin, o Bosq é ideal para quem busca uma refeição mais sofisticada. O chef Barclay Dodge apresenta a culinária contemporânea com foco em ingredientes locais, e seus menus degustação são uma verdadeira experiência gastronômica.
Foto: Black cod no missô é marinado por 72 horas, sendo um dos itens imperdíveis – Saulo Tafarelo
Matsuhisa Aspen
Famoso por sua conexão com o chef Nobu, o Matsuhisa Aspen traz uma fusão irresistível da culinária japonesa com a peruana. Os pratos são memoráveis, incluindo o black cod no missô e uma variedade de sushis e sashimis.
Kenichi (Snowmass)
Perto da montanha de Snowmass, o Kenichi é conhecido por seu ambiente caloroso e sua deliciosa cozinha japonesa. Peça para compartilhar, começando com sashimi e gyozas, e não deixe de experimentar o irresistível black cod no missô.
Aurum Food & Wine (Snowmass)
Por fim, o Aurum Food & Wine é uma escolha perfeita tanto para o almoço quanto para o jantar. Com um cardápio diverso que inclui desde hambúrgueres até pratos resplandecentes de salmão e truta da região, esse restaurante é ideal para quem busca uma refeição descontraída após honrar as montanhas.
Foto: Aurum Food & Wine oferece opções casuals que vão desde hambúrgueres até pratos sofisticados.
Esses são apenas alguns dos muitos restaurantes que Aspen tem a oferecer. Portanto, prepare-se para uma experiência gastronômica maravilhosa em meio ao cenário deslumbrante das montanhas.
Se você está planejando uma visita a Aspen, não deixe de explorar essas opções gastronômicas e aproveite o melhor que a cidade tem a oferecer, tanto nas encostas quanto à mesa.
Leia a matéria na íntegra em: CNN
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