O restaurante 1884, localizado no coração de Mendoza, na Argentina, é um verdadeiro destaque gastronômico na região. Sob a batuta do renomado chef Francis Mallmann, o estabelecimento oferece uma experiência única focada na “cozinha de fogos”, uma técnica que trouxe reconhecimento mundial ao chef.
Instalado em uma antiga vinícola, o 1884 proporciona o cenário ideal para um jantar romântico. Os clientes têm a opção de desfrutar de suas refeições ao ar livre, no jardim, com vista para as tradicionais grelhas e chapas que são a marca registrada da culinária de Mallmann.
O cardápio cuidadosamente elaborado do 1884 apresenta pratos em etapas, desde as clássicas empanadas argentinas até suculentos cortes de carne. As carnes são servidas em peças altas, e os assados incluem peixes, cordeiro e legumes, todos preparados com a expertise característica de Mallmann.
Uma das estrelas do cardápio são as empanadas, descritas como “um evento à parte”. A empanada de queijo com cebola é especialmente elogiada por sua suculência e aroma tentador de cominho. A sommelier do restaurante sugere uma harmonização interessante: um chardonnay jovem, da safra de 2021, para acompanhar esse prato tradicional.
Além da excelência gastronômica, o 1884 também se destaca por oferecer uma das melhores cartas de vinhos da cidade. Com uma seleção cuidadosa, os vinhos complementam perfeitamente os pratos robustos de Mallmann, proporcionando aos visitantes uma experiência gastronômica completa e memorável.
Em um ambiente refinado e acolhedor, o restaurante 1884 se consolida como um destino imperdível para os amantes da boa gastronomia. A combinação de técnicas autênticas, ingredientes de qualidade e uma atmosfera única fazem deste estabelecimento uma escolha ideal para quem busca uma experiência gastronômica sofisticada e inesquecível.
Se você é um apreciador da alta culinária e busca por uma experiência gastronômica marcante em Mendoza, o restaurante 1884 certamente irá superar suas expectativas. Uma combinação perfeita de sabores, aromas e tradição esperam por você em cada prato cuidadosamente preparado por Francis Mallmann. Não deixe de incluir este destino em sua lista de lugares a conhecer na cidade.
Em resumo, o restaurante 1884 é um verdadeiro oásis gastronômico em Mendoza, oferecendo aos visitantes uma jornada culinária única e sofisticada, sob a batuta do renomado chef Francis Mallmann. Uma visita a este estabelecimento é garantia de uma experiência memorável e enriquecedora para os amantes da boa comida e do bom vinho.
Leia a matéria na integra em: CNN Viagem e Gastronomia
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