A influência da Itália na indústria de bares é inegável, especialmente quando se trata da arte da mixologia. Recentemente, o bar italiano “Leone” conquistou o prêmio de melhor bar da Ásia, na lista do “The World’s 50 Best Bars”, demonstrando a excelência e o talento dos bartenders italianos em escala global.
Essa influência se deve, em grande parte, à tradição culinária e de hospitalidade italiana. Desde jovens, os italianos são inseridos na cultura de preparar alimentos e bebidas, o que os prepara para se tornarem profissionais altamente qualificados no setor de hospitalidade. Além disso, a Itália oferece uma sólida formação em hotelaria, turismo e gastronomia, contribuindo para a formação de bartenders de destaque.
A cultura de bebidas e coquetéis também desempenha um papel fundamental nessa influência. Os italianos têm o hábito de apreciar bebidas de qualidade em diversas ocasiões sociais, o que deu origem a coquetéis clássicos renomados, como o Negroni e o Aperol Spritz. Esses coquetéis, juntamente com a utilização de ingredientes italianos únicos, contribuem para a singularidade da coquetelaria italiana.
A mobilidade profissional dos italianos também é um fator importante. Muitos bartenders italianos buscam oportunidades de trabalho em outros países da Europa, especialmente na área de hotelaria, o que os coloca em bares de prestígio ao redor do continente. Bartenders como Giulio Cocchi, Simone Caporale, Giacomo Giannotti e Agostino Perrone são exemplos de italianos que se destacam em bares renomados internacionalmente, elevando ainda mais a reputação da coquetelaria italiana.
O legado da cultura italiana na coquetelaria é evidente nos coquetéis icônicos, na tradição dos aperitivos e digestivos, e no uso de ingredientes italianos de qualidade. Coquetéis como o Negroni, Aperol Spritz e Bellini são símbolos da elegância e inovação italiana, enquanto ingredientes como vermute, Campari e Aperol estabelecem padrões de excelência na criação de coquetéis.
Em resumo, a cultura italiana deixou uma marca indelével na indústria de bares, com bartenders italianos sendo reconhecidos em todo o mundo por sua criatividade, habilidade e paixão pela mixologia. Brindemos à excelência e ao talento dos bartenders italianos, que continuam a elevar o patamar da coquetelaria global.
Leia a matéria na integra em: CNN Viagem e Gastronomia
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