O inverno chegou ao Rio de Janeiro e, mesmo com as altas temperaturas do chamado ‘veranico carioca’, os restaurantes da cidade já estão preparados para encantar os comensais com fondues. Do camarão ao cogumelo, passando por diferentes sabores como queijo trufado, salmão, pistache e caramelo salgado, e até marshmallow, há opções variadas para os amantes dessa iguaria.
No Eleninha, localizado no Horto, duas opções de fondue estão disponíveis até o final do inverno. Criado pelo chef Itamar Araújo, o fondue de queijo chega à mesa com uma seleção de acompanhamentos, como pães de fermentação natural, linguiça coquetel, batata calabresa e cogumelo de Paris. Já a versão de chocolate é servida com banana, morango, marshmallows e uva verde. As novidades estão disponíveis para consumo de até duas pessoas, de terça a sábado, a partir das 18h.
No Bistrô da Casa, na Glória, foi reaberta a temporada de fondue com cinco sabores diferentes, incluindo o exótico queijo trufado. O estabelecimento sugere fazer reserva, e os fondues são servidos de quarta a sábado, a partir das 19h, para duas pessoas.
No Páreo, na Gávea, o destaque vai para o fondue de salmão crocante, envolto em farinha panko, acompanhado de batata rosti e seis molhos. Há ainda opções de filé mignon, queijo e chocolate, todos servidos a partir das 18h, de terça a domingo, com reserva prévia.
Já no Éclair, no BarraShopping, a chef Millena Sá oferece fondues diferentes até o final de julho. As opções doces incluem pistache com pistaches picados, caramelo salgado com amêndoas e flor de sal, e chocolate preto com raspas de chocolate, acompanhados de frutas, éclair e marshmallows. O fondue de queijo vem com degustação de éclair, camarão, carne, frango, pães e mini batatas calabresas. Na compra de dois fondues, o cliente ganha duas taças de vinho tinto.
Por fim, o Gato Café, com unidades em Botafogo e na Barra, preparou um menu especial de inverno com fondue de queijo e fondue de chocolate, acompanhados de deliciosos pães frescos e frutas. A opção de provar os dois fondues juntos também está disponível por um preço promocional.
Em meio a essas opções saborosas de fondues na cidade maravilhosa, os restaurantes se preparam para receber os clientes e aquecer os corações nos dias mais frios. A gastronomia se torna um convite irrecusável para desfrutar das delícias do inverno carioca.
Fonte: Conteúdo originalmente publicado em “Veja Rio” (acessado em junho de 2024).
Leia a matéria na integra em: Veja Rio
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