O renomado Guia Michelin, conhecido por sua avaliação rigorosa da gastronomia mundial, promoveu uma mudança significativa em 2022 ao separar as celebrações e avaliações dos restaurantes de Portugal e Espanha, que antes eram agrupadas. A última edição do Guia Michelin, realizada em Albufeira na terça-feira, 27 de fevereiro de 2024, trouxe tanto surpresas quanto confirmação de expectativas.
Neste ano, Portugal mais uma vez não conquistou a tão desejada classificação de três estrelas Michelin, deixando chefs e amantes da gastronomia ansiosos por um progresso nesse sentido. José Avillez, chef do renomado Belcanto e considerado um forte candidato a receber o prestigioso reconhecimento, expressou sua visão de que mais restaurantes portugueses mereciam estrelas Michelin, tanto de uma como de duas estrelas.
A noite de celebração, porém, não foi marcada apenas por esse aspecto. Quatro estabelecimentos foram premiados com estrelas Michelin pela primeira vez em Portugal, entre eles o Two Monkeys, liderado pelos chefs Francisco Quinta e Vitor Matos. O Two Monkeys se destaca por oferecer uma experiência de “fun fine dining”, encantando os clientes com menus-surpresa e interação direta na preparação dos pratos.
Os restaurantes premiados com uma estrela Michelin nesta edição incluem o Desarma, comandado por Octávio Freitas, o Ó Balcão, comandado por Rodrigo Castelo, o Sála de João Sá, comandado por João Pedro Sá, e o Two Monkeys, comandado pelos já mencionados Vítor Matos e Francisco Quintas.
Esses novos estabelecimentos se juntam a um seleto grupo de 34 restaurantes em Portugal que já haviam sido honrados com uma ou duas estrelas Michelin em edições anteriores. Para os interessados em explorar a gastronomia de excelência em Portugal, a lista completa dos restaurantes estrelados pode ser encontrada no site oficial do Guia Michelin.
É notável o avanço e reconhecimento da culinária portuguesa no Guia Michelin, com novos talentos emergindo e consolidando a reputação do país como um destino gastronômico de destaque. O futuro promete ser ainda mais promissor, com chefs dedicados e estabelecimentos inovadores elevando cada vez mais o padrão da gastronomia em solo português.
Leia a matéria na integra em: LifeStyle Brazil
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