No dia 28 de maio é comemorado o Dia Mundial do Hambúrguer, uma data que vai além de celebrar uma das comidas mais populares do mundo, mas também destaca o impacto econômico que a produção de hambúrguer tem tido no Brasil, com foco especial no setor de delivery. De acordo com um levantamento realizado pelo iFood, houve um aumento de 19% nas pequenas e médias hamburguerias no aplicativo de comida. Ao considerar a entrada de novos estabelecimentos com foco nessa culinária, foram registradas a abertura de 3 mil novas lojas, sendo que 76% delas são PMEs.
Esse crescimento é reflexo da alta demanda por hambúrguer, que é o item mais vendido no aplicativo, com um total de 81 milhões de pedidos em 2023, uma média de 154 pedidos por minuto. Os fins de semana à noite são os horários de maior consumo desse prato tão popular.
Beatriz Pentagna, líder da área de Restaurante do iFood, ressalta que o Dia do Hambúrguer não só celebra uma preferência gastronômica, mas também destaca o impacto econômico e social no setor de alimentação. O crescimento das hamburguerias no aplicativo demonstra como muitas pequenas e médias empresas encontraram nas plataformas digitais uma oportunidade de crescimento.
Para celebrar essa data e saborear um hambúrguer perfeito, apresentamos cinco hamburguerias em São Paulo que entregam excelência e sabor. Uma delas é o Pão com Carne, localizado no Itaim Bibi, que oferece receitas clássicas e saborosas, como o Quarteilora, acompanhado de almofadas de queijo Gouda empanadas.
Outra opção é a Tradi Hamburgueria, que conta com 10 unidades em São Paulo e serve desde os hambúrgueres tradicionais até criações sazonais. Destaque para o Oráculo, carro-chefe da casa, que promete conquistar o paladar dos clientes.
A Z Deli é uma lanchonete que figura entre as mais premiadas da cidade, com o famoso Joint, uma versão do cheeseburger americano, feito com ingredientes especiais e molho secreto. Já o Buzina Burgers, que começou como food truck, conquistou uma legião de fãs e agora tem um endereço fixo em Baixo Pinheiros, oferecendo hambúrgueres saborosos e bem servidos.
Por fim, a rede T.T. Burger, comandada pelo chef Thomas Troisgros, é pioneira no conceito de hamburgueria 100% brasileira. O Goiabacon T.T., com blend angus premium e ingredientes especiais, é uma ótima escolha para os amantes de hambúrguer.
O Dia Mundial do Hambúrguer é uma excelente oportunidade para celebrar e apreciar esse prato tão popular, que movimenta o mercado de delivery e traz inovação para o setor de alimentação. A diversidade de opções em São Paulo mostra como a cidade é um polo gastronômico de qualidade, com hamburguerias que conquistam os paladares mais exigentes. Aproveite para experimentar essas delícias e celebrar essa data em grande estilo.
Leia a matéria na integra em: CNN Viagem e Gastronomia
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