A cena gastronômica carioca vem sendo marcada por um novo fenômeno: o surgimento de pizza-bars que combinam qualidade, inovação e ambiente descolado. Um dos destaques desse movimento é o Fatchia, projeto idealizado por Edu Araújo e Jonas Aisengart, que traz o DJ e expert em pizzas Rodrigo Facchinetti para o centro das atenções.
Localizado em um charmoso sobrado na Glória, o Fatchia se destaca por sua proposta de “pizza disco bar”, que une uma atmosfera intimista com uma culinária de alta qualidade. Com um cardápio que inclui sabores como pepperoni, Kale Caesar e uma promissora “apple pie” de sobremesa, o menu gastronômico é harmonizado com drinques elaborados por Jonas Aisengart, como o Gloria Groove old fashioned e o Frutilly amarelo.
Outro estabelecimento que tem se destacado nesse cenário é a Ferro e Farinha, que figura entre as 10 primeiras do ranking 50 Top Pizza na América Latina. Com uma proposta de pizza bar que valoriza a informalidade, a casa oferece pizzas com bordas chamuscadas e uma carta de drinques assinada por Alex Miranda, com destaques como o july in Miami e o lareira tropical.
Já a Officina Local, comandada pelo pizzaiolo Guilardo Rocha, apresenta um ambiente acolhedor e uma carta de coquetéis selecionados por Marina Alice. Destaque para o Ma che naíma e o Amari Spritz, que harmonizam perfeitamente com a pizza umbria, uma das opções do cardápio.
Na Pizzaria Canastra, em Ipanema, a La Madonna e o Moulin Rouge são os destaques do cardápio, que combina o sabor tradicional da pizza com drinques autorais. E para os amantes de pizza e coquetéis, o Nai Pizza Bar, em Botafogo, oferece uma experiência única com seu mix de quatro farinhas importadas e uma carta de drinques inovadora, como o tropical tonic.
Com essa nova tendência de pizza-bars surgindo na cidade, o cenário gastronômico carioca se renova e se reinventa, oferecendo aos amantes da boa comida e da boa bebida uma experiência única e memorável. Onde antes a pizza era apenas acompanhada de vinho ou refrigerante, agora ela divide espaço com coquetéis criativos e ambientes descontraídos, mostrando que a gastronomia carioca está sempre em evolução.
Leia a matéria na integra em: Veja Rio
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