O renomado restaurante Noma, localizado em Copenhague e premiado com três estrelas Michelin, é conhecido por sua excelência na alta gastronomia. Considerado cinco vezes o melhor restaurante do mundo pela lista The World’s 50 Best Restaurants, o estabelecimento anunciou recentemente que encerrará suas atividades no final de 2024, deixando um legado de sofisticação e requinte.
Com um custo que ultrapassa os R$ 4.000 por pessoa, garantir uma reserva no Noma sempre foi um desafio para os amantes da culinária refinada. No entanto, muitos desconhecem que o chef René Redzepi, responsável pelo renomado restaurante, inaugurou em 2021 o POPL, um novo empreendimento que segue os padrões de qualidade e inovação característicos de seu antecessor.
Localizado em Christianshavn, um dos bairros mais movimentados de Copenhague, o POPL funciona de maneira independente e oferece uma proposta diferenciada. Durante o dia, o local atua como uma hamburgueria take away, onde os clientes podem desfrutar de sanduíches preparados com ingredientes de alta qualidade. O destaque do menu são os hambúrgueres, com opções como cheeseburguer, vegetarian burger e kids burger, acompanhados de batatas fritas caseiras e refrigerantes. O ambiente descontraído e acolhedor do POPL foi projetado pelos renomados arquitetos dinamarqueses Spacon & X, inspirando-se no jardim do Noma.
À noite, o POPL se transforma em um restaurante casual, oferecendo uma variedade de sanduíches e pratos para compartilhar, sempre priorizando a sazonalidade dos ingredientes. Além disso, o estabelecimento conta com uma carta de drinques, cervejas e vinhos orgânicos para harmonizar com as opções do cardápio.
Enquanto o Noma se prepara para fechar as portas em 2024 e se transformar em um laboratório de inovação alimentar a partir do ano seguinte, o POPL segue conquistando clientes com sua proposta descomplicada e saborosa. Para os interessados em conhecer o restaurante, o POPL está localizado na Strandgade 108, DK-1401 Copenhagen, com horários de funcionamento específicos para o restaurante e para o serviço take away. Reservas podem ser feitas pelo site oficial do estabelecimento.
Em meio ao cenário gastronômico de Copenhague, o POPL se destaca como uma opção acessível e despojada para os apreciadores da boa comida. Com uma proposta que valoriza a natureza e a qualidade dos ingredientes, o novo empreendimento de René Redzepi promete conquistar tanto os admiradores do Noma quanto os amantes de hambúrgueres artesanais.
Leia a matéria na integra em: CNN Viagem e Gastronomia
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