Descubra a Elegância Gastronômica do Cave Ristoranti no Vale dos Desejos

Para quem busca um espaço que une sofisticação, atendimento diferenciado e alta gastronomia a preços acessíveis, o Cave Ristoranti é um destino imperdível. Localizado em Areal, no charmoso Vale dos Desejos, na Estrada do Passatempo, 976, na serra fluminense, o restaurante oferece uma vista deslumbrante e um ambiente que exala tranquilidade, ideal para praticar o mindful eating, ou “comer com atenção plena”.

Inaugurado em 12 de novembro de 2023, o cave é facilmente acessível a partir do Rio de Janeiro, com um trajeto que leva cerca de 1 hora e 40 minutos. A entrada do vale é marcada por uma placa linda, que dá início a uma experiência imersiva em meio à natureza exuberante, com paisagens de tirar o fôlego.

Culinária de Autor

O cardápio do Cave Ristoranti é elaborado pelo Chef Mário Meirelles, que apresenta pratos autorais como o famoso Pappardelle Al Mare. Um dos grandes diferenciais do local é que todas as massas são feitas artesanalmente no restaurante, garantindo frescor e qualidade. A apresentação dos pratos é impecável e o cuidado no preparo evidencia o amor do chef pela gastronomia. Mário compartilhou que seu principal objetivo é “oferecer uma gastronomia de qualidade a um preço justo, além de proporcionar experiências sensoriais únicas”.

O restaurante também se destaca por sua preocupação com a sustentabilidade. A valorização de produtores locais e a contratação de moradores da região são práticas que enriquecem a proposta do Cave.

Cardápio Diversificado

Entre as entradas, o trio de bruschettas (R$ 29,00) é uma escolha certeira, apresentando combinações distintas como parma com brie, caprese e gorgonzola com mel. Cada sabor traz uma experiência única, tornando difícil escolher uma favorita.

Como prato principal, experimente o Salmão Grelhado (R$ 108,00), que é preparado com molho de conhaque e mel e acompanhado de purê trufado. O molho, com sua nuance adocicada, surpreende ao paladar e o purê se destaca como um dos melhores já oferecidos.

A sobremesa não decepciona: a mousse de caipirinha (R$ 38,00) traz melado de cana e lâminas de amêndoas, sendo uma finalização deliciosa e inovadora.

Experiência Gastronômica Internacional

O menu ainda conta com “Sugestões do Chef”, que mudam periodicamente. Essas sugestões têm como proposta levar os clientes a uma viagem pela gastronomia de diferentes países. Para quem tem preferências específicas, o Cave também oferece opções veganas e para crianças.

Harmonização com Vinho

Para harmonizar com as delícias do cardápio, o Miolo Seival Tempranillo (R$ 70,00) é uma excelente escolha, indicada pelo Chef Mário Meirelles.

Reservas e Atendimento

O Cave Ristoranti está aberto aos domingos, das 12:00 às 16:00, mediante reserva, que pode ser feita pelo Instagram @cave.ristoranti. Este é o espaço perfeito para quem procura conforto, beleza e uma experiência gastronômica inesquecível na serra carioca.