O cenário gastronômico carioca vem ganhando cada vez mais destaque com a presença de restaurantes asiáticos que surpreendem pelo sabor e pela autenticidade de seus pratos. Neste contexto, chefs renomados têm se destacado ao trazerem a fusão de sabores orientais para a cidade maravilhosa.
Um exemplo disso é o chef nova-iorquino Sei Shiroma, do restaurante Suibi, localizado no Leblon. Com ascendência japonesa e chinesa, Shiroma traz uma proposta diferente ao incluir no menu uma variedade de noodles, com destaque para o kimchi ramen. Este prato, composto por barriga de porco, ovo marinado, kimchi e massa em um caldo apimentado, é uma explosão de sabor que encanta os paladares mais exigentes. Além disso, a decoração cuidadosa do prato transforma a experiência gastronômica em um verdadeiro espetáculo visual.
Outro empreendimento que merece destaque é o Si-chou, idealizado pela união do chef Elia Schramm, do Babbo Osteria, e do restaurateur Menandro Rodrigues, do Haru Sushi, localizado em Ipanema. O bao bun com porco empanado, kewpie, tonkatsu, sunomono e wasabi, servido no pão cozido no vapor, é uma verdadeira obra de arte culinária. A combinação de sabores e texturas conquista os clientes mais exigentes e promete se tornar um dos pratos mais pedidos do restaurante.
Na categoria de melhor asiático, o Càm O’n Thai Food se destaca com um cardápio reformulado pela chef Ana Carolina Garcia. Entre as novas criações, o porco vermelho thai se destaca pela harmonização perfeita entre o sticky rice, folhas frescas e o molho de pimenta seca com pó de arroz jasmim tostado. O equilíbrio de sabores e a apresentação impecável dos pratos garantem uma experiência gastronômica única aos clientes.
O tradicional Hachiko, com três décadas de história no Rio, surpreende ao contratar a experiente chef Ana Zambelli para modernizar o cardápio. A barriga de porco cozida no missô, com abóbora-japonesa e molho hoisin, é uma verdadeira explosão de sabores que revela a maestria da chef em combinar ingredientes e técnicas culinárias de forma única.
Por fim, o Nam Thai, sob o comando do chef David Zisman, encanta os amantes da culinária tailandesa há mais de 20 anos. O gaeng moo tai po, curry vermelho tailandês com folha de limão kafir, leite de coco e espinafre, é um prato que exala aromas e sabores exóticos, transportando os clientes para uma viagem sensorial ao oriente.
Em resumo, a cena gastronômica asiática no Rio de Janeiro está mais diversificada e promissora do que nunca, com chefs talentosos e restaurantes renomados que elevam a experiência culinária a um novo nível. A fusão de sabores, o cuidado com a apresentação dos pratos e a originalidade das criações são elementos que tornam cada visita a esses estabelecimentos uma verdadeira celebração do paladar.
Leia a matéria na integra em: Veja Rio
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