O renomado restauranter Guilherme Mora, conhecido por comandar com maestria os restaurantes Cór, Osso e Incêndio em São Paulo, surpreende mais uma vez ao inaugurar o Saída de Emergência, um bar de vinhos que promete conquistar os amantes da bebida.
Com uma adega pessoal de impressionar até os sommeliers mais experientes, Guilherme decidiu transformar sua paixão por vinhos em um novo negócio. Localizado no segundo andar do descontraído Incêndio, na movimentada rua dos Pinheiros, o Saída de Emergência oferece uma experiência única com mais de 120 rótulos vindos de 11 países diferentes.
Com preços acessíveis, a partir de R$ 20 a taça e R$ 80 a garrafa, o bar se destaca por sua proposta democrática, atendendo tanto aos que buscam um vinho simples e econômico, quanto aos apreciadores de rótulos clássicos, raros e naturais. Além disso, há opções especiais fora da carta, que prometem surpreender os clientes mais exigentes.
O serviço de taças é inovador, com duas opções de apresentação. A primeira segue o padrão clássico, com 140 ml de vinho servidos em um pequeno decanter, ideal para degustação individual ou compartilhada. Já a segunda opção, conhecida como “lousinha do vinho”, permite que os clientes compartilhem garrafas especiais e raras, tornando a experiência ainda mais única e interativa.
No quesito gastronomia, o cardápio do Saída de Emergência oferece opções saborosas e bem elaboradas, como vinagrete de polvo, pasteizinhos, tábuas de charcutaria, pizza de margherita e hambúrguer com fritas. Destaque para o bife de chorizo com farofa, perfeito para os amantes de carne que frequentam o local.
O ambiente do bar passou por reformas estruturais e agora conta com nichos nas paredes para os vinhos, além de murais decorativos da artista Rosana Grimaldi, que remetem às cores e texturas do vinho. Em breve, o espaço ganhará duas salas de degustação para eventos, com capacidade para 15 pessoas cada.
O Saída de Emergência está localizado na Rua dos Pinheiros, 808, em Pinheiros, São Paulo, e funciona de quarta a sábado, das 17h às 0h. Para mais informações e reservas, o contato é (11) 3062-4209.
Com uma proposta inovadora e um ambiente acolhedor, o bar de vinhos de Guilherme Mora promete se tornar um ponto de encontro obrigatório para os apreciadores da bebida na capital paulista. Uma experiência imperdível para quem busca novos sabores e sensações no mundo dos vinhos.
Leia a matéria na integra em: CNN Viagem e Gastronomia
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