A diversidade de uvas utilizadas na produção de vinhos é um dos aspectos que mais encanta os apreciadores dessa bebida milenar. Com cerca de 10 mil tipos de uvas cultivadas no mundo, a variedade disponível oferece aos consumidores a oportunidade de explorar novos sabores e aromas. No entanto, muitas vezes acabamos nos limitando às 30 variedades mais populares, como merlot, cabernet sauvignon e chardonnay.
Para aqueles que desejam sair da zona de conforto e experimentar algo diferente, existe uma infinidade de opções menos conhecidas e igualmente fascinantes. Dentre as uvas brancas, podemos destacar algumas variedades menos comuns, como riesling itálico, peverella, albariño, müller-thurgau, sémillon, grüner veltliner, vitovska, godello, assyrtiko, savagnin, entre outras.
Já no universo das uvas tintas, encontramos igualmente uma gama diversificada de opções interessantes, como rebo, marselan, pais, mencía, bobal, mourvèdre, xynomavro, nerello mascalese, ramisco, cornalin, ÖküzGözü, saperavi, e muitas outras. Cada uma dessas variedades traz consigo características únicas que podem surpreender até os paladares mais exigentes.
Explorar novas uvas e vinhos é uma forma de enriquecer a experiência sensorial e expandir o conhecimento sobre o mundo da enologia. Experimentar diferentes sabores e aromas pode trazer uma nova perspectiva e ampliar o horizonte gustativo de qualquer apreciador de vinho.
Portanto, que tal sair da rotina e se aventurar pelo universo das uvas menos conhecidas? Com certeza, a descoberta de novos aromas e sabores será uma experiência enriquecedora para os amantes da enologia. Afinal, o mundo do vinho é tão vasto e diversificado quanto a variedade de uvas que o compõem. Vamos brindar à diversidade e à descoberta de novos sabores!
Leia a matéria na integra em: Veja Rio
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