Casa Marambaia: Um Refúgio Gastronômico em Petrópolis
O restaurante Casa Marambaia, localizado em Corrêas, Petrópolis, é uma ode à tradição e à sofisticação. Com um nome que homenageia Odete Monteiro, proprietária da antiga fazenda e responsável pela construção do imponente casarão nos anos 1940, a casa tornou-se um destino imperdível para amantes da boa comida. Sob a batuta do chef Douglas Franco, o cardápio passou por uma renovação criativa, reafirmando a Casa Marambaia como uma das opções mais elegantes de café da manhã, almoço e jantar na Serra Fluminense.
Uma Experiência Gastronômica Única
A Casa Marambaia oferece uma experiência única de menu harmonizado à luz de velas em sua encantadora adega subterrânea, criando um ambiente romântico e intimista. As refeições podem ser desfrutadas no confortável salão ou na área externa, imersa na natureza exuberante que cerca o casarão. O cardápio é uma verdadeira celebração da gastronomia, mesclando sabores brasileiros com toques da culinária francesa.
Ravioli: boursin com beterraba e nozes no visual da Casa Marambaia (Leo Guimarães/Divulgação)
O couvert da casa inclui um delightful pão de fermentação natural, com manteigas temperadas, petê e terrine caseiras (R$ 55,00). Entre os pratos destacados, a vieira grelhada acompanhada de canjiquinha de milho, bacon e aioli de limão galego é um sucesso absoluto (R$ 125,00), assim como a couve-flor grelhada com molho cremoso de queijo de cabra (R$ 75,00).
A estrela da casa, sem dúvida, é o chorizo de wagyu, que impressiona com suas mil folhas de batata-doce laranja, farofa de biju de milho e molho bernaise (R$ 425,00). Para os amantes de pratos mais tradicionais, a coxa de pato confitada servida com nhoque de mandioquinha em redução de tucupi não decepciona (R$ 185,00). Para a sobremesa, o clafoutis de pera com cumaru e sorvete de creme é uma maneira perfeita de encerrar a refeição (R$ 55,00).
Uma Atração Além da Gastronomia
Para os que desejam prolongar a experiência, a Casa Marambaia disponibiliza oito suítes no casarão histórico, além de vilas e lofts espalhados pela propriedade. O local oferece uma infraestrutura impressionante de serviços e opções de lazer, incluindo piscina, quadras de tênis, beach tennis, um fitness center e um spa completo com saunas, duchas cromoterápicas e piscinas aquecidas. Para os amantes de atividades ao ar livre, há diversas trilhas para caminhadas e passeios de bicicleta, além de um cenário natural deslumbrante com lago e quedas d’água.
Se você está planejando uma visita a Petrópolis, vale a pena conferir a Casa Marambaia, que se destaca como um refúgio de requinte e boas iguarias.
Informações: Casa Marambaia, Rua Dr. Agostinho Goulão, 2.098, Corrêas, Petrópolis. Reservas pelo telefone: (24) 2236-3650. Instagram.
Verão no Banana da Terra: Sabor e Tradição em Paraty
Paraty é uma cidade cheia de encantos e, durante o verão, brilha ainda mais com suas especialidades gastronômicas. O renomado restaurante Banana da Terra, liderado pela chef Ana Bueno há 30 anos, traz ao cardápio opções de dar água na boca, como a "Experiência do Mar" (R$ 142,00), uma inovadora caixinha de bambu com seis mini porções de crudo de peixe maturado, atum confitado, camarão ao curry, lula ao molho de ostra, entre outras delícias.
Banana da Terra: crudo de peixe e molho com mel de abelhas nativas (Paratyso/Divulgação)
Outras opções incluem o crudo de peixe maturado (R$ 72,00) servido com molho cítrico e o filé ao forno em crosta de pimenta limão com acompanhamento de risoto de palmito (R$ 164,00). Para os veganos, a chef Ana inova com um prato que utiliza 100% dos ingredientes: um tempurá de brócolis com casca de abóbora, cebola e folhas de salsão (R$ 120,00).
Informações: Banana da Terra, Rua Dr. Samuel Costa, 198, Centro Histórico, Paraty. Telefone: (24) 99328-2688. Instagram.
Amana: Uma Nova Onda Gastronômica em Icaraí
Mudando sua localização para Icaraí, o restaurante Amana, liderado pelo chef Léo Guida, mantém sua essência artesanal e intimista em um novo espaço acolhedor. Com um menu onde os clientes podem escolher seus pratos, o Amana se destaca como um dos melhores restaurantes de Niterói, segundo o prêmio VEJA RIO COMER & BEBER 2023.
Amana: vieira com lardo e espuma de grana padano (Aldo Barranco/Divulgação)
As opções da casa variam de croquetes de pastrami (R$ 36,00) a deliciosas vieiras acompanhadas por lardo de porco preto (R$ 38,00). Para acompanhar, a carta de drinques criada por Larissa Cardoso inclui o inovador Negroninho e uma seleção de chopes da Brew Lab.
Endereço: Amana, Rua Nóbrega, 191, Icaraí, Niterói. Telefone: (21) 96512-4667. Instagram.
Conclusão
Esses três restaurantes trazem à tona a rica diversidade gastronômica do estado do Rio de Janeiro, um convite para que todos descubram os sabores e experiências que esses estabelecimentos têm a oferecer. Se você está em busca de uma experiência culinária única, não hesite em visitar a Casa Marambaia, o Banana da Terra ou o Amana.
