O Rosh Hashaná, o Ano Novo judaico, é uma celebração de significado profundo para a comunidade judaica em todo o mundo. Este ano, a data será celebrada do pôr do sol do dia 2 de outubro ao anoitecer do dia 4.
Diferente do calendário cristão, o calendário judaico é regido pela lua, o que faz com que os meses sejam contabilizados de forma distinta. O Rosh Hashaná marca o início do ano 5785 para a religião, sendo um momento de renovação, introspecção e conexão com Deus. Durante a celebração, os judeus se reúnem em família para desfrutar de comidas típicas, tradições e momentos de oração.
O toque do Shofar, um instrumento feito de chifre de carneiro, é um dos pontos altos da celebração e simboliza o chamado ao arrependimento dos pecados, preparando o coração para o novo ano que se inicia. Além disso, as comidas típicas do Rosh Hashaná carregam significados especiais e simbologias.
Diversos estabelecimentos gastronômicos em São Paulo estão preparando receitas especiais para a ocasião. A Casa Zilanna, tradicional em culinária judaica, oferece um menu diversificado, enquanto a AK Deli apresenta opções refinadas para encomendas. A Casa Santa Luzia preparou um menu com mais de 160 opções, incluindo clássicos da culinária judaica.
A chef Ana Soares, do Mesa III Pastifício, elaborou um cardápio especial com massas exclusivas para o Rosh Hashaná, enquanto a Confeitaria Marilia Zylbersztajn oferece opções de doces feitos com mel. A DAMA preparou sobremesas e presentes com símbolos judaicos, e a Le Jazz Boulangerie criou receitas especiais com mel e maçã para a celebração.
A padaria artesanal St Chico tem a tradicional Challah em formato circular para a data, enquanto a chocolateria Tchocolath lançou um catálogo especial com opções de lembranças com significados judaicos. Esses estabelecimentos estão preparando opções para encomendas e retiradas, possibilitando que os celebrantes tenham uma mesa farta e representativa para o Rosh Hashaná.
Em meio às celebrações, é importante lembrar a simbologia e os rituais que permeiam essa data tão significativa para a comunidade judaica. Cada prato, cada comida e cada gesto trazem consigo uma história e um significado profundo, reforçando os laços de tradição e espiritualidade que marcam o Rosh Hashaná. Que a celebração seja marcada pela união, pela paz e pela renovação de esperanças para o novo ano que se inicia.
Leia a matéria na integra em: CNN Viagem e Gastronomia
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