O renomado chef João Paulo Frankenfeld apresenta seu menu de inverno na Casa 201, resultado de um trabalho minucioso que combina criatividade, técnicas francesas e ingredientes locais. O menu degustação, com o valor de R$ 590,00, inicia com pães de fermentação natural, charcutaria e picles, seguido por pratos como Tartelette de mexilhão, Consommé de vitello, Polvo, Gnocchi de beterraba e Barriga de porco. A parte doce traz Esfera de laranja, Entremet de goiabada e trio de petit four. Para harmonizar, a casa oferece uma seleção de vinhos brasileiros.
Já no restaurante Dois de Fevereiro, o chef João Diamante traz um cardápio de comida brasileira com inclinação baiana, com opções como Casquinha de Sardinha, Vinagrete de polvo, miniacarajés, Coxinha de bobó, Moquecas de peixe, Baião de dois e a tradicional Feijoada do João Diamante, servida aos finais de semana. Para a sobremesa, destaque para o Bolo de coco molhado e Torta mousse de chocolate.
O Café 18 do Forte, localizado no Forte de Copacabana, apresenta uma feijoada carioca todas as sextas-feiras, servida com torresmo, banana frita, couve, farofa de alho, laranja e arroz. O local oferece uma vista privilegiada para o mar, tornando a experiência gastronômica ainda mais especial.
No Alba Gastrobar, acontece o projeto Chef por um Dia, que proporciona a cinco cozinheiros amadores a oportunidade de vivenciarem a rotina de um chef profissional, criando menus exclusivos para os clientes. O evento conta com treinamento, acesso a ingredientes de qualidade e equipamentos de última geração, e os menus terão um valor fixo de R$ 150,00, com opções de bebidas para harmonizar.
Por fim, o Conecta Bar retorna à Casa da Glória reunindo bares e bartenders influentes do Rio em um evento cheio de palestras, encontros e venda de produtos. Nomes como Igor Renovato, Alber Gomes, Amaro Grillo e Andy Tavares marcam presença, tornando o evento uma oportunidade única para os apreciadores da gastronomia.
Com tantas opções gastronômicas de qualidade na cidade do Rio de Janeiro, os amantes da boa comida certamente terão boas experiências para vivenciar. É a combinação perfeita entre criatividade, sabor e técnica que fazem desses estabelecimentos locais imperdíveis para quem aprecia uma experiência gastronômica diferenciada.
Apreciadores da boa mesa e interessados em novas experiências gastronômicas não podem perder a oportunidade de conferir esses estabelecimentos e se deliciar com os sabores que a cidade maravilhosa tem a oferecer. A culinária carioca está em alta e esses chefs renomados estão se destacando com suas propostas inovadoras e saborosas.
Leia a matéria na integra em: Veja Rio
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