A centenária pizzaria Castelões, localizada no bairro do Brás, em São Paulo, está prestes a completar 100 anos de história no dia 1º de outubro. Fundada por Vicente Donato, filho de imigrantes italianos, a pizzaria se tornou um marco na região, sendo conhecida principalmente pela sua pizza especial de calabresa, que leva o mesmo nome do estabelecimento.
A história da Castelões se confunde com a paixão de Vicente pelo futebol. Em encontros pós-jogo, juntamente com seus colegas de trabalho e amigos, a ideia de fazer um forno de pizza para as confraternizações surgiu. E assim, a pizzaria nasceu, trazendo um sabor único e tradicional que conquistou os paladares dos paulistanos ao longo dos anos.
Atualmente sob o comando de Fábio Donato, neto de Vicente, a Castelões segue honrando a tradição familiar, mantendo a qualidade e o sabor das pizzas que conquistaram gerações. Com uma clientela cativa, que inclui desde personalidades famosas até moradores locais, a pizzaria se destaca pela fidelização de seus clientes, que atravessam décadas frequentando o estabelecimento.
Fábio Donato, que cresceu nos corredores da pizzaria, relembra com carinho os momentos vividos no local ao lado de seu pai e avô. Para ele, a constante evolução na receita é fundamental, buscando sempre os melhores ingredientes e técnicas de preparo. Com um olhar para o futuro, Fábio enxerga a Castelões como um local que continuará trazendo o melhor para seus clientes, mantendo a tradição e o compromisso com a qualidade.
Em celebração aos 100 anos de história, a pizzaria passa por um processo de restauração, buscando resgatar a essência e a nostalgia do passado. Com um forno centenário ainda em pleno funcionamento, a Castelões segue sendo um ponto de referência gastronômica na cidade de São Paulo, conquistando paladares e corações ao longo de sua trajetória.
Com toalhas quadriculadas e um ambiente acolhedor, a Castelões continua a receber seus clientes com a mesma hospitalidade que marcou sua história. Que venham mais 100 anos de tradição, sabor e excelência na arte de fazer pizzas na pizzaria mais antiga do Brasil.
A história da Castelões se entrelaça com a história da cidade de São Paulo, trazendo consigo sabores e memórias que perdurarão por muitos anos. Que a pizzaria continue a encantar gerações futuras e a ser um ponto de encontro para todos os amantes da boa gastronomia italiana.
Leia a matéria na integra em: CNN Viagem e Gastronomia
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