O tão aguardado ranking estendido do The World’s 50 Best Restaurants 2024 foi revelado nesta quarta-feira (22), trazendo consigo uma notícia positiva para a culinária brasileira. Entre os estabelecimentos selecionados, apenas uma casa brasileira conseguiu marcar presença entre o 51º e o 100º lugar, demonstrando a qualidade e a excelência gastronômica do país.
O Lasai, localizado no Rio de Janeiro e sob o comando do chef Rafael Costa e Silva, conquistou a 58º posição na renomada lista, repetindo a mesma colocação obtida no ano anterior. O restaurante, que recentemente recebeu sua segunda estrela Michelin, se destaca por priorizar o uso de vegetais cultivados em fazendas locais e por oferecer uma experiência exclusiva, atendendo apenas 10 comensais por noite.
A lista ampliada de 51-100 reúne estabelecimentos de seis continentes, destacando-se a presença de 12 novos participantes de 11 cidades diferentes. Neste ano, a Ásia, a Europa, a América do Norte, a América do Sul, o Oriente Médio, a África e a Oceania estão representados, evidenciando a diversidade e a riqueza da gastronomia mundial.
Na América do Sul, cinco restaurantes se destacam na lista ampliada. Além do Lasai no Rio de Janeiro, o Leo de Bogotá, o Mérito de Lima, o Mil de Cusco e o Nuema de Quito também conquistaram posições de destaque, evidenciando o talento e a criatividade dos chefs da região.
O processo de votação para a elaboração do The World’s 50 Best Restaurants 2024 envolve 1.080 especialistas internacionais do setor de restaurantes e gourmets, membros da The World’s 50 Best Restaurants Academy. Com representantes de 27 regiões ao redor do mundo, a Academy assegura um equilíbrio de gênero em suas fileiras, buscando a imparcialidade e a diversidade na seleção dos melhores restaurantes do mundo.
A consultoria de serviços profissionais Deloitte é responsável por julgar de forma independente a lista, garantindo a integridade e autenticidade do processo de votação. A transparência e a imparcialidade são primordiais para assegurar a qualidade das escolhas e a confiabilidade da lista final.
A divulgação dos 1 aos 50 melhores restaurantes do mundo está agendada para o dia 5 de junho, em Las Vegas, prometendo revelar os destaques e as surpresas da alta gastronomia mundial. Enquanto aguardamos ansiosamente por essa revelação, celebramos a presença do Lasai entre os melhores do mundo, representando com maestria a culinária brasileira em um cenário globalmente reconhecido.
Confira a lista completa do 51 a 100 melhores restaurantes do mundo de 2024 para conhecer os talentos e as criações que estão enriquecendo o cenário gastronômico internacional. O mundo da alta gastronomia reserva sempre novas descobertas e experiências memoráveis, e os restaurantes selecionados nesta lista certamente não decepcionarão os paladares mais exigentes.
Por fim, a importância de eventos como o The World’s 50 Best Restaurants não se limita apenas à celebração da gastronomia de excelência, mas também à valorização dos chefs e restaurantes que se dedicam incansavelmente a oferecer experiências únicas e inesquecíveis aos seus clientes. Que a paixão pela culinária e a busca pela perfeição continuem a inspirar e encantar os amantes da boa comida ao redor do mundo.
Leia a matéria na integra em: CNN Viagem e Gastronomia
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