Sabores do Bacalhau no Rio de Janeiro: 6 Restaurantes Imperdíveis
O bacalhau, um dos peixes mais tradicionais da gastronomia portuguesa, conquistou os paladares cariocas com suas diversas preparações. Em um tour gastronômico pelos melhores restaurantes do Rio de Janeiro, destacamos seis endereços que oferecem experiências deliciosas com esse prato tão amado.
1. Tasca da Mercearia
Localizada na Rua São Salvador, 72, em Laranjeiras, a Tasca da Mercearia é o ponto de partida para os amantes de bacalhau. Um dos destaques do menu é o crudo de bacalhau (R$ 44,90), que apresenta lâminas finas do peixe, acompanhadas de um molho de tomate com flor de sal, pimenta-do-reino, picles de cebola, peperonata e farofa de azeitona. Uma entrada que certamente vai conquistar seu coração.
2. Gajos D’Ouro
Nos luxuosos salões do Gajos D’Ouro (Rua Aníbal de Mendonça, 31, Ipanema), a tradição da culinária portuguesa é servida com maestria. O bacalhau ao forno (R$ 265,00) é um verdadeiro banquete: preparado em postas suculentas com azeite, alho, cebola, batata, ovo e brócolis, é uma combinação que certamente vai surpreender os paladares mais exigentes.
3. Gruta do Fado
No Gruta do Fado, situado no Shopping Village Mall (Avenida das Américas, 3900, Barra), o chef Alexandre Henriques destaca-se pelo seu domínio na cozinha. O suflê de bacalhau (R$ 254,00, para dois) é um dos pratos mais pedidos, contando com lascas do pescado em um rico molho béchamel, coberto com parmesão e gema de ovo. Uma experiência que vale a pena compartilhar.
4. Sardinha Taberna Portuguesa
No coração de Botafogo, a Sardinha Taberna Portuguesa (Botafogo Praia Shopping, Praia de Botafogo, 400, 4º piso) é famosa pelo seu bacalhau à gomes de sá, servido generosamente para duas pessoas (R$ 199,90). O prato é preparado com o peixe em lascas, acompanhado de batatas em rodelas, uma verdadeira homenagem às raízes da culinária ibérica.
5. Mercearia da Praça
Outra parada obrigatória é a Mercearia da Praça (Rua Jangadeiro, 28, Ipanema), onde o bacalhau à lagareiro (R$ 139,00) é uma pedida renomada. A posta de 200 gramas é assada e servida com cebola-roxa, batatas ao murro, tomatinhos e uma generosa porção de azeite. Uma combinação de sabores que se complementam de forma sublime.
6. Bar de Sto António
Por fim, o Bar de Sto António (Rua Humberto de Campos, 827-B, Leblon) oferece a famosa punheta de bacalhau, uma deliciosa entrada que é um verdadeiro clássico (R$ 59,00, meia; R$ 98,00, inteira). O prato é preparado com bacalhau dessalgado e desfiado, servido no azeite, e é ideal para abrir o apetite.
Em um passeio pelos melhores restaurantes de bacalhau do Rio de Janeiro, cada prato conta uma história. Seja em entradas ou pratos principais, as opções são variadas e carregadas de tradição, oferecendo uma verdadeira ode à rica cultura mediterrânea. Se você é amante do bacalhau ou apenas curiosidade por novas experiências gastronômicas, vale a pena explorar esses tesouros culinários.
Leia a matéria na íntegra em: Veja Rio
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