O Bolo Chaminé: A Sobremesa Húngara que Conquistou Copacabana

Localizada na Rua Rodolfo Dantas, em Copacabana, uma pequena loja tem atraído a atenção dos moradores e turistas que passam pela região. O motivo? Uma fila constante de clientes dispostos a experimentar o famoso Bolo Chaminé, uma sobremesa que viralizou nas redes sociais e conquistou os corações (e estômagos) dos cariocas.

O criador do Kürtós Rio, onde o Bolo Chaminé é vendido, é Leonardo Miranda. Engenheiro naval de formação, Leonardo sempre teve uma paixão pela gastronomia. Assim que se formou na renomada escola de culinária Le Cordon Bleu, ele abriu seu primeiro negócio, o Ayla Bistrô, mas nunca esqueceu seu sonho de trazer para o Brasil uma tradicional sobremesa que havia conhecido durante uma viagem à Europa Oriental.

A Jornada até o Sabor Perfeito

No final do ano passado, Leonardo decidiu investir na compra da máquina para assar a massa do Bolo Chaminé. Após muitas tentativas na cozinha, ele finalmente alcançou o ponto ideal, criando um bolo que é ao mesmo tempo fofinho por dentro e crocante por fora. Essa massa singular serve de base para um sorvete artesanal, que é o grande diferencial do negócio.

A receita tradicional, originária da Transilvânia, na Hungria, foi adaptada por Leonardo para agradar ao paladar carioca. Combinada a um toque especial, a massa é polvilhada com açúcar e canela, conferindo um sabor inconfundível à sobremesa. Para acompanhá-la, Leonardo decidiu oferecer um sorvete de qualidade, que, apesar de simples, é bem executado, com promessas de novos sabores entrando para o cardápio em breve.

Sabores que Encantam

Durante a visita, experimentei duas versões do Bolo Chaminé: o clássico de pistache (R$ 20) e o intrigante sabor Banoffe, que vinha acompanhado de um irresistível doce de banana caseiro e doce de leite (R$ 14). No total, o cardápio conta com dez sabores diferentes, variando de R$ 10 a R$ 20, garantindo que haja algo para todos os gostos.

O que realmente impressiona é a qualidade das coberturas, que elevam a apresentação da sobremesa, tornando-a ainda mais apetitosa. Essas combinações não só visualmente atraentes, mas também saborosas, fazem com que cada visita ao Kürtós Rio seja uma nova experiência.

Conheça a Kundö Rio

O Kürtós Rio está aberto todos os dias, das 12h às 22h, e é um destino imperdível para aqueles que buscam uma maneira doce de encerrar o dia, especialmente após uma visita à praia.

Kürtós Rio
Endereço: Rua Rodolfo Dantas, 90 – Copacabana
Horário de Funcionamento: Todos os dias, de 12h às 22h.

Se você ainda não experimentou essa iguaria húngara, vale a pena enfrentar a fila e se permitir uma deliciosa escapada ao sabor do Bolo Chaminé. Com um toque carioca e um sabor inconfundível, é uma sobremesa que promete conquistar todos os paladares.

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