Os restaurantes A Casa do Porco e Oteque conquistaram um lugar de destaque na lista dos 50 melhores restaurantes do mundo divulgada pelo The World’s 50 Best Restaurants 2024. O evento, que ocorreu em Las Vegas, reconheceu a excelência gastronômica desses estabelecimentos brasileiros, que se destacam no cenário internacional.
A Casa do Porco, localizada no centro de São Paulo e comandada por Janaína Torres e Jefferson Rueda, conquistou a 27ª posição no ranking. Conhecida por sua cozinha caipira e criativa, o restaurante oferece pratos únicos e saborosos, evidenciando a culinária do interior do estado de São Paulo.
Já o Oteque, sob a liderança de Alberto Landgraf, localizado no Rio de Janeiro, saltou para a 37ª posição no ranking deste ano. O restaurante se destaca por seus menus-degustação com foco em vegetais, frutos do mar e peixes, utilizando técnicas modernas na preparação dos pratos.
O título de melhor restaurante do mundo em 2024 foi concedido ao Disfrutar, em Barcelona, liderado pelos chefs Oriol Castro, Eduard Xatruch e Mateu Casañas. Seguido pelo Asador Etxebarri, também da Espanha, e pelo Table by Bruno Verjus, de Paris.
No que diz respeito aos prêmios especiais, Janaína Torres foi reconhecida como a Melhor Chef do Mundo em 2024, enquanto João Diamante recebeu o prêmio Champions of Change pelo projeto “Diamantes na Cozinha”. Outros destaques incluem Neil Perry, premiado como Ícone do Ano, e Pablo Rivero, eleito o Melhor Sommelier.
A votação para a lista The World’s 50 Best Restaurants 2024 contou com a participação de 1.080 especialistas internacionais do setor, garantindo um processo de seleção imparcial e criterioso. Além disso, a consultoria Deloitte supervisionou a classificação dos restaurantes de 51 a 100 de forma independente.
No panorama sul-americano, além dos representantes brasileiros, destacaram-se os restaurantes Kjolle, El Chato, Boragó e Mayta, que figuraram entre os 50 melhores do mundo. O Lasai, do chef Rafa Costa e Silva, no Rio de Janeiro, também ganhou destaque na lista estendida, ocupando a 58ª posição.
A premiação do 50 Best Restaurants 2024 ressaltou a diversidade e qualidade da gastronomia internacional, celebrando os talentos e inovações que elevam a experiência culinária a um patamar superior. Para conferir a lista completa dos melhores restaurantes do mundo, acesse o link disponível na fonte original.
Por fim, o reconhecimento desses estabelecimentos renomados reforça a importância da excelência e da criatividade na gastronomia mundial, impulsionando a valorização e o reconhecimento dos chefs e restaurantes que se destacam pela qualidade de seus serviços e pratos inovadores.
Leia a matéria na integra em: CNN Viagem e Gastronomia
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